하지만 일반적으로 육류 세트는 가격이 비싸다는 고정관념이 있으며, 시중에 제품이 워낙 다양하여 믿을 수 있는지 꼼꼼히 따져봐야 하므로 선택이 쉽지 않다. 이에 영동의 프리미엄 고기 브랜드 '눈꽃참한우포크'가 맛과 위생, 가격을 모두 만족하는 추석선물세트를 출시했다.
관계자는 "소고기 추석선물 세트와 돼지고기 추석선물 세트는 해썹(HACCP) 인증을 받은 원료육을 이용, 인기가 많은 부위를 세트로 구성하였다"라며 "유통 단계를 최소화함으로써 고품질의 육류 세트를 합리적인 가격에 마련하여 주는 사람과 받는 사람이 모두 만족할 수 있도록 했다"라고 전했다.
식품의 기본이 되는 위생을 최우선으로 생각하는 눈꽃참한우포크는 입고부터 가공, 운송까지 제품을 생산하는 모든 과정을 HACCP 인증에 따라 위생적으로 관리하며, 각 과정에 적합한 온도를 시스템화하였다. 모든 배송차량에 자동 온도 기록장치를 설치해 5도 이내의 환경에서 제품을 운송하며, 위생적이고 현대적으로 마련된 식육처리실은 항상 15도 이내로 유지된다.
여기에 육질을 최적의 상태로 유지시킬 수 있도록 MAP포장(산소포장)를 적용했으며, 돼지고기의 경우 친환경 무항생제 인증을 받은 원료육도 판매한다. 덕분에 부드러운 육질과 풍부한 육즙을 즐길 수 있다.
한편 눈꽃참한우포크는 합리적인 비용의 선물세트 외에도 다양한 부위와 두께로 가공된 육류 제품을 선보이고 있다.
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