그런 와중 청정 자연밥상을 지향하는 '순남시래기'가 겨울을 맞아 술이 절로 생각나는 순남시래기 안주메뉴를 출시해 눈길을 끌고 있다. 안주메뉴를 보다 할인된 가격으로 맛볼 수 있는 '순남세트메뉴'를 5가지 출시하였는데, 다양한 메뉴구성으로 송년회 단체모임, 회식 등 많은 인원이 방문할 경우 더욱 만족스럽게 즐길 수 있다.
특히 바다굴 보쌈과 바다향 굴전으로 구성된 순남세트 5번메뉴는 겨울철 제철을 맞이한 '굴'을 제대로 즐길 수 있는 겨울메뉴이다. 굴은 카사노바가 즐겨먹었다고 알려진 영양 가득한 식재료로 아연, 철분, 칼슘 등 무기질과 비타민 B1, B2, 니이아신 등이 고루 갖춰져 있어 맛과 영양 두 마리 토끼를 모두 잡고 싶은 이들에게 안성맞춤 메뉴가 될 것이다.
이외에도 전북 향토음식제전에서 60년 이상의 맛을 인정받은 순남시래기는 3代시래기국, 얼큰시래기국, 씨앗된장시래기밥, 봄향쑥국 등 자연주의를 추구하는 웰빙 메뉴구성으로 유명하다. 특별히 순남시래기의 시래기국은 청정지역 밭에서 자란 싱싱한 무청을 수확해 엄격한 공정과정을 거쳐 나온 시래기를 사용하는 만큼 임산부, 어린아이 등 가족단위 외식객에게도 인기가 좋다.
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