![[발언대] 프랜차이즈 창업 성공의 비결](http://contents.dt.co.kr/images/201509/2015092302102269798001[1].jpg "[발언대] 프랜차이즈 창업 성공의 비결")
베이비부머 세대의 은퇴와 청년 실업 등으로 자영업자 수가 늘며 프랜차이즈 창업에 대한 관심이 뜨겁다.
프랜차이즈 창업은 비교적 준비 기간이 짧아 쉽게 준비할 수 있다는 장점 때문에 외식업뿐만 아니라 다양한 분야의 프랜차이즈 창업이 인기다. 하지만 급속도로 늘어나는 프랜차이즈 브랜드 중 어떤 아이템을 선정할지 고민이 되지 않을 수 없다.
프랜차이즈 창업에 성공하기 위해서는 브랜드의 경쟁력과 탄탄한 가맹점관리 시스템을 갖추고 있는지 체크하는 것이 중요하다. 하지만 이보다 점주들에 대한 교육과 관리가 더욱 중요하다.
NC 리테일 그룹이 운영하는 액세서리 프랜차이즈 '못된고양이'는 성공적인 창업을 돕기 위해 개점 전 교육에 집중 투자하고 있다. 교육 과정은 본사 이론 교육, 매장 실무 교육, 오픈 준비 교육, 개점 진열과 지원근무 등 크게 4단계로 나뉘는데 교육 과정만 약 25일에 걸쳐 진행된다. 개점 교육 과정 수료 후에는 대표가 직접 점주들에게 수료증을 전달하면서 본사와 가맹점주간 공감대 형성을 도모하고 있다.
개점 이후에는 담당SV가 월 2회 정기 방문을 통해 매장 운영의 전반적 체크 및 상권에 따른 매장 컨디션 체크, 매장 운영 방향을 제시하며 지속적으로 지원한다. 이 같은 점주 교육과 매장 관리 시스템 덕분에 가맹점주들의 만족도가 높아 폐점률은 업계에서 가장 낮다.
미스터도넛의 점주 교육도 업계에서는 모범 사례로 꼽힌다. 미스터도넛은 본사 교육과 현장 교육을 각각 10일 일정으로 진행해 예비창업자들의 성공적인 창업에 밑거름이 될 수 있도록 교육 지원을 아끼지 않고 있다. 본사 교육에서는 기본적인 도넛 지식과 제조 이론, 위생과 안전에 대한 교육을 진행하고 있으며 직접 도넛을 제조하면서 도넛에 대한 이해를 높일 수 있도록 교육 프로그램을 마련해 놓고 있다. 교육 프로그램만 이수하면 웬만한 도넛은 제조가 가능해 점주들이 자신 있게 창업할 수 있다.
프랜차이즈 창업자들에게 가장 중요한 것은 안정적인 운영이다. 점주가 해당 브랜드에 대한 정확한 지식이 없다면 단기 매출 저하 등 일시적 위기에도 창업자들은 당황하게 된다. 점주들에 대한 탄탄한 교육이 바탕이 됐을 때 창업자들은 운영 대행이 아닌 '내 사업'이라는 인식과 브랜드에 대한 신뢰를 갖게 되고 결국 운영도 안정적으로 해낼 수 있다. 비즈니스의 성패를 가르는 것은 결국 '제대로' 교육 받은 사람인 것이다.
전민경 잇츠컴와이드 AE
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