세븐일레븐은 특허받은 유산균 공법을 활용해 오븐에서 갓 나온 식빵의 촉촉함과 쫄깃함을 유지하는 '촉촉한입' 샌드위치 시리즈를 출시한다고 10일 밝혔다.
세븐일레븐은 향후 출시하는 모든 샌드위치류(잡곡·프렌치토스트 제외)에 해당 공법을 적용할 예정이다.
세븐일레븐은 1년 전부터 롯데중앙연구소, 롯데웰푸드와 함께 샌드위치 식빵 고급화 프로젝트를 진행해 왔으며, 3년간 개발한 특허 유산균 공법을 사용해 빵 식감을 부드럽게 하고 발효 냄새를 최소화했다.
17시간을 발효시킨 발효액을 빵에 더하고 1등급 밀가루와 세 가지 품종의 원맥을 적정 비율로 섞어 빵의 풍미와 탄력을 강화했다.
세븐일레븐은 이렇게 만든 '촉촉한입' 샌드위치 신규 3종을 출시하며 기존 상품 7종도 이달 중 순차로 식빵을 바꾸되 가격은 그대로 유지한다.
2018년 출시 이후 세븐일레븐 샌드위치 매출 1위를 지켜온 인가샌드위치와 참치인가샌드위치의 빵을 바꿔 오는 12일부터 '촉촉한입' 시리즈로 선보인다.
세븐일레븐 관계자는 "소비자의 빵 취향이 나날이 고급화되는 만큼 편의점 샌드위치도 고급화하되 가격은 유지하기 위해 노력했다"며 "고물가 상황 속에서 가격 부담 없고 맛도 좋아진 샌드위치를 세븐일레븐에서 만나보시길 바란다"고 말했다.김수연기자 newsnews@dt.co.kr
