뚜레쥬르 케이크 50종 개편
![[핫 프로덕트] 브랜드 20돌 맞아 케이크 새단장](http://contents.dt.co.kr/images/201705/2017052302109976817004[1].jpg "[핫 프로덕트] 브랜드 20돌 맞아 케이크 새단장")
CJ푸드빌의 뚜레쥬르가 브랜드 론칭 20주년을 맞아 판매 상품을 재정비해 내놓는다.
먼저 케이크 라인을 개편해 선보였다. 뚜레쥬르는 수개월 간 연구개발을 거쳐 케이크 제품군의 절반 이상인 50여 종을 새단장했다. '케이크의 신선한 반전'이라는 콘셉트로 그동안 프랜차이즈 베이커리 브랜드에서 쉽게 접할 수 없던 디자인을 선보이고 차별화된 재료를 활용했다.
특히 기존 약 5㎝였던 케이크 시트 높이를 9.5㎝까지 높였다. 케이크를 자르면 층층이 쌓인 다양한 색상의 시트와 딸기·블루베리 등 과일을 볼 수 있다.
케이크 시트의 식감도 달라졌다. 프리미엄 일부 제품은 특수 밀가루인 '열처리 밀가루'로 만든다. 열처리 밀가루는 CJ제일제당이 연구·개발한 밀가루로, 원맥을 직접 가열해 열처리함으로써 글루텐 활성도를 낮춰 케이크 시트가 더 부드럽고 촉촉하다.
대표 제품은 '프리미엄 생크림 케이크' '핑크 골드 레이어케이크' '엔젤 프레즈 쉬폰' 등이다.
박민영기자 ironlung@
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