방준배 바리스타는 '2017년 WCCK(World Coffee Championship of Korea)' 국가대표 바리스타 선발전인 KNBC에서 우승을 차지해 올해 개최되는 '2017 WBC(World Barista Championship) 대회에 한국 국가대표로 출전하는 바리스타다.
이번 커피 세미나는 전문 바리스타의 관점에서 보는 세계 커피 시장의 트렌드와 산지별 커피 원두 프로세싱을 주제로 진행됐다.
이날 세미나에서 2017년 WCCK 대회 우승에 얽힌 비하인드 스토리와 출전을 앞둔 2017년 WBC 대회 준비 과정에 대해 참석자들과 이야기 나눴다.
참석자들은 방준배 바리스타가 준비한 '나인티 플러스 젬배' 커피 원두로 직접 추출한 커피를 마시며 세미나에 적극적으로 참여했다는 후문이다.
한편 방준배 바리스타는 전 세계의 바리스타들이 모이는 바리스타 챔피언십 '2017 WBC(World Barista Championship)'에 한국 국가대표 바리스타로서 출전을 앞두고 있으며, 대회에 사용할 생두를 찾기 위해 중남미 커피산지를 직접 방문할 예정이다.
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