이렇게 죽이 간편한 건강식으로 자리 잡으면서 소자본 창업 시장에서도 좋은 반응을 얻고 있다. 상권 분석부터 매장 오픈 이후까지 철저한 본사의 관리가 이뤄지도록 일대일 맞춤 컨설팅을 운영하고 있기 때문이다.
그 중 원기회복에 좋은 아미노산과 비타민 A가 풍부한 전복이 함유된 '전복죽'은 소자본 창업 아이템 중 하나다. 안전한 먹거리에 대한 관심이 날로 증대되며 외식업계에서도 친환경적인 건강식의 인기가 꾸준히 높아지고 있기 때문이다.
특히 전복에는 고혈압과 뇌졸증 등 혈관계 질환을 예방해주는 타우린이 함유돼있는데, 이 타우린 성분은 간 기능을 강화 시켜준다. 이 밖에도 성장기 아이들의 골격과 치아 발달, 성장 발육에 도움을 주며, 비타민A 등 비타민과 식이섬유도 골고루 함유돼 눈의 피로와 혈액 순환 개선, 피부 미용에도 효과가 좋다.
본앤본 관계자는 "성공적인 창업을 위해선 철저한 시장 조사를 기반으로 튼튼한 경쟁력을 갖춘 아이템을 선별하는 것이 중요하다. 건강하고 안전한 먹거리에 대한 관심이 높아짐에 따라, 건강식의 인기는 꾸준히 이어질 것으로 전망된다"고 전했다.
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