방송국 : 여자와닷컴 www.yeozawa.com
별미로 즐기기 좋은 이탈리아 요리를 소개한다. 이탈리아요리는 전문 레스토랑도 속속 생기고 재료도 구하기 쉬워져 더욱 가깝게 즐길 수 있는 요리가 되고 있다. 여러 가지 이탈리아 요리 중에서 우리나라의 밑반찬 격이라 할 수 있는 ’발사믹 페페로나타’(Peperonata Al Balsamico)를 만들어 보자.
발사믹 페페로나타는 ’파프리카’를 큼직하게 썰어 놓고 양파, 마늘 다진 것, 토마토와 함께 볶아 ’발사믹 비네거’를 넣어 버무려 주면 되는 아주 간단한 요리다. 이탈리아에서는 어린 아이들도 쉽게 만드는 반찬이라고 하는데 아이들을 위한 간식으로도 아주 그만이다. ‘파프리카’나 ’발사믹 비네거’ 등 생소한 이름의 재료는 요즘 대형 식품점이나 수입상에서 구할 수 있다.
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별미로 즐기기 좋은 이탈리아 요리를 소개한다. 이탈리아요리는 전문 레스토랑도 속속 생기고 재료도 구하기 쉬워져 더욱 가깝게 즐길 수 있는 요리가 되고 있다. 여러 가지 이탈리아 요리 중에서 우리나라의 밑반찬 격이라 할 수 있는 ’발사믹 페페로나타’(Peperonata Al Balsamico)를 만들어 보자.
발사믹 페페로나타는 ’파프리카’를 큼직하게 썰어 놓고 양파, 마늘 다진 것, 토마토와 함께 볶아 ’발사믹 비네거’를 넣어 버무려 주면 되는 아주 간단한 요리다. 이탈리아에서는 어린 아이들도 쉽게 만드는 반찬이라고 하는데 아이들을 위한 간식으로도 아주 그만이다. ‘파프리카’나 ’발사믹 비네거’ 등 생소한 이름의 재료는 요즘 대형 식품점이나 수입상에서 구할 수 있다.
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