갑자기 더워진 날씨에 사라진 입맛을 찾아 집밖으로 나서보지만, 아무런 수확 없이 귀가하기를 반복하고 있다는 이들에게 집안에서 손쉽게 즐길 수 있는 제품을 소개해 본다. 간편히 섭취할 수 있으면서도, 내 건강과 지구환경까지 챙길 수 있는 제품들이다. '녹색소비주간'인 6월, 식탁 위에서 실천할 수 있는 '녹색소비' 팁으로 전해본다. 6월은 세계 환경의 날(6월 5일)이 있는 달로, 환경부가 '녹색소비주간'으로 운영하고 있다.
풀무원 지구식단 동치미냉면은 두유와 메밀로 만든 면을 동치미 육수와 함께 먹을 수 있는 냉면 제품이다. 밀가루가 들어가지 않은 '밀가루 제로(0)' 면 제품이다.
이 제품은 면을 삶을 필요가 없어, 간편히 한끼를 해결하고 싶을 때 활용하기 좋다.
조리법은 간단하다. 먼저 메밀 두유면을 체에 밭쳐 동봉된 물을 버린 후, 살짝 쥐어 물기를 최대한 제거해준다. 그런 후 그릇에 담아 냉면 육수를 붓고 겨자 소스를 넣은면 끝이다.
국물이 있는 음식이 부담스럽다면, 들기름 막국수를 추천해 본다.
지구식단 두유면 들기름 막국수 역시 '밀가루 제로' 면 제품이다. 면은 앞서 소개한 동치미냉면과 동일한 방법으로 준비하면 된다. 이 제품 역시 면을 삶을 필요가 없다.
준비된 면을 그릇에 담고, 동봉된 간장소스와 들기름, 참깨, 김고명을 모두 넣고 비비면 된다. 은은하게 퍼지는 들기름 향과 고소한 맛이 뚝떨어진 입맛을 끌어올린다.
곁들여 먹기 좋은 제품으로는 식물성 지구식단 두부텐더를 제안해 본다. 면만으로 한 끼 식사를 떼우기에 부족하다면 함께 만들어 먹기 좋다.
결이 살아있는 결두부로 만들어져 식감이 퍽퍽하지 않고 쫄깃하다. 치킨덴더보다는 부드럽고 두부 특유의 담백한 맛이 난다. 살짝 매콤하게 간이 돼 있어 간식이나 식사 반찬으로 활용하기에도 좋다.
양상추, 토마토 등 채소를 곁들이고 올리브유를 얹은 뒤, 후추까지 뿌려주면 두부텐더 샐러드가 된다. 다이어트에 관심 있는 이들에게 추천해 본다. 조리는 에어프라이어, 프라이팬으로 할 수 있다.
식사를 마무리할 디저트로는 최근 리뉴얼 된 '플랜또'가 있다. 당류 저감, 고식이섬유, 우유·계란 무첨가 제품이다. 디저트를 건강하게 챙겨먹고 싶어하는 이들에게 제안해 본다. 특히 유제품 섭취가 어려운 이들에게 추천한다.
지구식단은 풀무원이 지속 가능한 먹거리를 목표로 개발해 내놓은 브랜드로 , 두부부터 대체육을 활용한 요리까지, 한식과 양식을 넘나드는 다양한 메뉴를 제품화하고 있다. 간편하고 맛있게 식단 관리를 할 수 있도록 영양 성분을 고려한 다양한 지구식단 제품을 선보이고 있다.김수연기자 newsnews@dt.co.kr
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