포테킹 후라이드는 바삭한 치킨과 고소한 감자를 한 번에 맛 볼 수 있는 치킨으로 트렌드에 민감한 MZ 세대를 공략하기 위해 지난 1월 출시됐다.
고소하고 담백한 감자의 맛을 함께 즐길 수 있는 가성비 높은 치킨으로 평가받으며 높은 인기를 끌자 기존 후라이드 치킨을 제치고 bhc치킨 메뉴 중 매출 3위로 올라서기도 했다. 올해 들어 가맹점 월평균 매출이 두자릿수 성장을 이루는 데도 큰 역할을 했다는 설명이다.
bhc치킨은 감자의 식감과 본연의 맛을 전달하기 위해 국내산 감자를 활용해 전분을 최소하고 치킨과 함께 튀겨내는 시간을 고려한 최적화된 두께를 연구했다. 또한 치킨과 감자가 떨어지지 않고 잘 튀겨질 수 있도록 전용 튀김옷도 개발했다.
bhc치킨은 그동안 중, 장년층 위주로 형성된 후라이드 소비층이 포테킹 후라이드를 통해 2030세대로 확장됐다고 보고 다양한 마케팅을 전개해 스테디셀러 메뉴로 육성한다는 전략이다.
bhc치킨 관계자는 "포테킹 후라이드는 새로운 후라이드치킨 전성시대를 열었다는 평가를 받고 있다"며 "앞으로도 다양한 신개념 치킨 메뉴들을 선보여 다양성을 주도해 나가겠다"고 밝혔다.
김아름기자 armijjang@dt.co.kr
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