µðÁöÅПÀÓ½º

 


[±è¿¬¼öÀÇ À½½ÄÀ¸·Î Ä¡À¯Çϱâ] ´Ê°¡À» ÃÖ°íÀÇ º¸¾à `³«Áö`

ÇÁ¸°Æ® ÆäÀ̽ººÏ Æ®À§ÅÍ Ä«Ä«¿À½ºÅ丮
±è¿¬¼ö ǪµåÅ׶óÇÇÇùȸ ´ëÇ¥
[±è¿¬¼öÀÇ À½½ÄÀ¸·Î Ä¡À¯Çϱâ] ´Ê°¡À» ÃÖ°íÀÇ º¸¾à `³«Áö`
±è¿¬¼ö ǪµåÅ׶óÇÇÇùȸ ´ëÇ¥
Á¤¾àÀüÀÇ 'ÀÚ»ê¾îº¸'¸¦ º¸¸é '¿µ¾çºÎÁ·À¸·Î ÀϾÁö ¸øÇÏ´Â ¼Ò¿¡°Ô ³«Áö¸¦ ¼­³Ê ¸¶¸®¸¸ ¸ÔÀÌ¸é °Å¶áÈ÷ ÀϾ´Ù'´Â ±â·ÏÀÌ ÀÖ´Ù. ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Îµµ ³«Áö´Â ´Ü¹éÁú°ú Ä®½·, ºñŸ¹ÎB, B2, B3, ÀÎ, öºÐ µî ½ºÅ¹̳ʸ¦ ±¸¼ºÇÏ´Â ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ƯÈ÷ ´Ü¹éÁúÀ» ÁÖ¸ñÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ´Ù. ³«ÁöÀÇ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®Àº 100g´ç 16.3gÀ¸·Î ÀÏ¹Ý ¼ö»ê¹°(20g)¿¡ ºñÇØ ±×´ÙÁö ³ôÁö´Â ¾Ê´Ù. ±×·¯³ª ³«ÁöÀÇ ´Ü¹éÁú¿¡´Â ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ °¢Á¾ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ³«Áö¿¡´Â Ÿ¿ì¸°À̶ó°í ÇÏ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ 100g´ç 854§·À̳ª ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. Ÿ¿ì¸° ¿Ü¿¡µµ ¸ÞƼ¿À´Ñ, ½Ã½ºÅ×ÀÎ µî Ȳ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Àִµ¥ ÇÇ·ÎÇØ¼Ò¿Í ¿ø±â ȸº¹¿¡ ÁÁ°í, °£ÀÇ Çص¶ÀÛ¿ëÀ» µ½´Â´Ù.

³«Áö Ÿ¿ì¸°ÀÇ ¶Ù¾î³­ È¿´ÉÀº µ¿¸Æ°æÈ­, Çù½ÉÁõ, ½É±Ù°æ»ö µîÀ» À¯¹ßÇÏ´Â Àú¹Ðµµ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL)ÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. Ç÷°üÁ¶Á÷¿¡ ħÂøÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ºÐÇؽÃÅ°´Â °í¹Ðµµ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(HDL)ÀÇ ¾çÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ Ç÷°ü°è Áúȯ Ä¡·á¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ³²¼º°»³â±â Áõ»ó Áß ÇϳªÀÎ ¹ß±âºÎÀüÀÌ Ç÷·ù°¡ ¿øÈ°ÇÏÁö ¸øÇØ ³ªÅ¸³­ °ÍÀÎ ¸¸Å­ Ÿ¿ì¸° ¼·Ã븦 ÅëÇØ ¾î´À Á¤µµ °³¼±È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ ³«ÁöÀÇ È¿´ÉÀ» º¸·Á¸é ¿ì¼± ÁÁÀº ³«Áö¸¦ °ñ¶ó¾ß ÇÑ´Ù. ³«Áö´Â »ìÀÌ µÎ²®°í ½Ì½ÌÇÑ °Í, Áß°£ Å©±â°¡ Á¦ÀÏ ¸ÀÀÖ´Ù. »¡ÆÇÀÌ ÀüüÀûÀ¸·Î ºÓÀººûÀ» ¶í °ÍÀÌ ±ÙÇØ¿¡¼­ ÀâÀº °ÍÀÌ¸ç ´«ÀÌ Æ¢¾î³ª¿Â °ÍÀÌ ½Ì½ÌÇÏ´Ù. »¡ÆÇÀ» ´­·¯ º¸¾Æ ´Ü´ÜÇÑÁö ²®ÁúÀÌ ºÙ¾î ÀÖ´ÂÁöµµ »ìÆ캸°í °í¸¥´Ù. ³«Áö´Â ÈíÂø·ÂÀÌ °­ÇÏ°í È°¹ßÇÏ°Ô ¿òÁ÷ÀÌ´Â °ÍÀÌ ½Å¼±ÇÏ´Ù. ¹°·Ð »ì¾ÆÀÖ´Â ³«Áö¸¦ ¸Ô´Â °ÍÀÌ °¡Àå ÁÁÁö¸¸, º¸°üÇÒ °æ¿ì´Â ³»ÀåÀ» Á¦°ÅÇØ¾ß ½Å¼±ÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ³«ÁöÀÇ ³»Àå°ú ´«, ÀÌ»¡À» Á¦°ÅÇÏ°í ±½Àº ¼Ò±Ý°ú ¹Ð°¡·ç·Î ÀÌ¿ëÇÏ¿© ºÒ¼ø¹°°°Àº °ÅÇ°ÀÌ »ç¶óÁú ¶§±îÁö ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾îÁØ´Ù. ¹°·Î ¿©·¯ ¹ø Çó±Å ³ëÆó¹°À» Á¦°ÅÇÏ°í ¹Ù·Î ¸ÔÀ» °ÍÀº ³ÃÀå º¸°üÇÑ´Ù. ¿À·¡ µÎ¾ú´Ù ¸ÔÀ» °ÍÀº ³Ãµ¿ º¸°üÇÏ¸é µÈ´Ù.

³«Áö´Â ȸó·³ »ì¾ÆÀÖ´Â ±×´ë·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁ°í ´Ù¾çÇÑ ¿ä¸®·Î ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù. »ì¾ÆÀÖ´Â ³«Áö¸¦ ¸Ô±â ÁÁ°Ô Àß¶ó³½ ³«ÁöÅÁÅÁÀÌ. Â̱êÇÑ »ê³«Áö¸¦ ½Å¼±ÇÏ°í ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ³«ÁöÀÇ ¸Ó¸®¿Í ³»ÀåÀ» ¶¼°í, ¼Ò±ÝÀ¸·Î ÁÖ¹°·¯¼­ ±ú²ýÇÏ°Ô ¾Ä¾î³½ ´ÙÀ½ ³«Áö¸¦ ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î Àß°Ô À߶óÁØ´Ù. ³«Áö¸¦ ±×¸©¿¡ ´ã°í ¼Ò±Ý 1/3ÀÛÀº¼ú, Âü±â¸§ 1Å«¼ú »Ñ·Á ¼¯¾îÁØ ÈÄ ±ú¼Ò±ÝÀ» ¿Ã¸°´Ù. ÀÔ¸À¿¡ µû¶ó¼­´Â ÃÊ°íÃßÀå¿¡ Âï¾î ¸Ô°Å³ª ´Þ°¿³ë¸¥ÀÚ¸¦ ¿Ã·Á °í¼ÒÇÏ°Ô ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù.

±×·±µ¥ ³«Áö¿ä¸®¸¦ Áñ±â·Á¸é Á¶¸®½Ã ÁÖÀÇÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ´Ù½Ã °­Á¶ÇÏÁö¸¸ ¾ÄÀ» ¶§´Â ¹Ð°¡·ç¿Í ±½Àº ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¹Ù¶ô¹Ù¶ô ÁÖ¹°·¯ ¾Äµµ·Ï ÇÑ´Ù. ±×·¯¸é ³«Áö°¡ »ÇµåµæÇØÁø´Ù. ³«ÁöÀÇ »¡ÆÇÀº ¼­·Î Àâ°í ºñº­°¡¸é¼­ ¾Ä¾î¾ß À̹°ÁúÀÌ Á¦°ÅµÈ´Ù. ¹«½¼ ¿ä¸®µç ³«Áö¸¦ ³Ö´Â ½Ã±â´Â Àç·á°¡ ´Ù ÀÍÀº ÈÄ ¸¶Áö¸·¿¡ ³Ö¾î¾ß ºÎµå·´°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. .

³«ÁöÀÇ °¡Àå ´ëÁßÀûÀÎ ¿ä¸®´Â ¸Å¿î¸ÀÀÇ ³«ÁöººÀ½ÀÌ´Ù. ¶Ç °¥ºñ¿Í ÇÔ²² ²úÀ̸é '°¥³«ÅÁ', °õÅÁ¿¡ ³ÖÀ¸¸é '³«°õÅÁ'ÀÌ µÇ¸ç Àü°ñ¿¡ µé¾î°¡¸é '³«ÁöÀü°ñ' µî ¾î´À Àç·á¿Íµµ Àß ¾î¿ï¸°´Ù. Àü³²Áö¹æ¿¡¼± ±èÀåÀ» ´ã±Û ¶§µµ ³«Áö¸¦ ´ÙÁ® ³Ö¾î ±èÄ¡ ¸ÀÀ» ³ôÀδÙ. ¸ñÆ÷ µî ³²µµ»ç¶÷µéÀº ½Ì½ÌÇÑ ¼¼¹ß³«Áö¸¦ ¼ÕÀ¸·Î ÂßÂß ÈÈ¾î µÈÀåÀ» ¹¯Çô ÇÑ ÀÔ¿¡ ¸Ô´Â´Ù. »ê³«Áö´Â ´ÙÁ® Á×ó·³ ¸¸µç µÚ °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ ÇÑ°³¿Í Âü±â¸§À» Çѹæ¿ï ³Ö¾î Àß ¼¯¾î ³õÀ¸¸é ¾ÆÀ̵é±îÁö ¸À³ª°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ´ÙÁø ³«Áö¸¦ ¹Ð°¡·ç¿Í °è¶õÀ» ¼¯¾î ÀüÀ» ºÙÀÌ¸é º°¹ÌÁß º°¹Ì´Ù.

±×·±µ¥ Á¦Ã¶ ³«Áö¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â ¾ç³äÀ» ÃÖ¼ÒÈ­ÇØ º»·¡ÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±â´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¸¸ÃßÀÇ ½Ò½Ò°¨ÀÌ ¿Í´êÀ¸´Ï ÀÌ·²¶§´Â ¼ÓÀ» µ¥¿ì´Â ¶ß²öÇÑ ±¹¹° À½½Ä, ³«Áö¿¬Æ÷ÅÁÀÌ Àý·Î ±×¸³´Ù. ¿¬Æ÷ÅÁ ¸¸µå´Â ¹ýÀ» °£´ÜÈ÷ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.


¡Þ ¿¬Æ÷ÅÁ ¸¸µå´Â¹ý
Àç·á: ³«Áö 4¸¶¸®, ¹« 60g , ¹Ì³ª¸® 1ÁÜ, û¾ç°íÃß 1°³, È«°íÃß 1°³, ´ëÆÄ 1´ë, »ý°­Áó 1t, ¼Ò±Ý Á¶±Ý, ¹° 6ÄÅ, ´Ù½Ã¸¶ 3Á¶°¢Á¤µµ

1. ³«Áö´Â ¸ÔÅë°ú ³»ÀåÀÌ ÅÍÁöÁö ¾Ê°Ô ¶¼¾î ³»°í ±½Àº ¼Ò±ÝÀ» »Ñ·Á ¹Ú¹Ú ¹®Áú·¯ ¾Ä¾î Çó±º ´ÙÀ½ ´Ù½Ã ¹Ð°¡·ç¸¦ ³Ö°í ÁÖ¹°·¯ Ç󱺴Ù.

2. ±ú²ýÇÏ°Ô ´ÛÀº ´Ù½Ã¸¶ 2Á¶°¢À» ¹°¿¡ ³Ö¾î 15ºÐ°£ ¿ì·Á³½´Ù.

3. ¹«´Â ¾Ä¾î ³³ÀÛ ½ä±â¸¦ ÇÏ°í, ¹Ì³ª¸®´Â Áٱ⸸ ½ä°í, Dz°íÃß, È«°íÃß, ´ëÆÄ´Â ¾î½Á ½ã´Ù.

4. 2¸¦ ²úÀÌ´Ù°¡ ¹«¸¦ ³Ö°í ¹«°¡ ÀÍÀ¸¸é ³«Áö, ´ëÆÄ, °íÃ߸¦ ³Ö¾î ¼Ò±ÝÀ¸·Î »ì¦ °£ÇÏ¸é ¿Ï¼º


[ ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨ÏµðÁöÅПÀÓ½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö ]