이러한 시기에는 가성비(가격대비 성능)가 좋은 업종을 선택하는 것이 중요하다. 투자 대비 높은 수익과 대중적이고 서민적인 아이템을 선정하는 것 또한 매우 중요한 요소 중 하나이다.
예비창업자들의 분별력 없는 창업 아이템 선정은 성공적인 창업을 하기에 어려움이 따르게 되므로 차별화된 아이템만이 이러한 경기불황 속에서도 성공할 수 있다.
'순남시래기'라는 시래기 전문 음식점이 요즘 뜨는 창업아이템으로 떠오르고 있다. 작년 올리브TV 채널의 테이스티로드라는 맛집 기행 프로그램에 직장인들이 찾는 맛집으로 소개되어 소문을 타기 시작한 음식점이다.
유행을 타지 않는 아이템 '시래기국'과 '도마수육', '쑥떡떡갈비' 등의 메뉴를 통해 안정적인 운영과 더불어 전 메뉴 포장이 가능하여 매장 매출 외 부가수익을 얻을 수 있어 경기불황에도 현재 꾸준히 매출을 올리고 있으며 깔끔한 분위기에 일도 쉬워 퇴직 후 창업을 준비하는 중년부부들 사이에서 많은 관심을 보이고 있다.
- 순남시래기의 창업 성공 비결은 과연 무엇일까?
경기불황 속에서도 순남시래기가 음식점 창업시장에서 살아남을 수 있었던 성공비결은 바로 서민적인 건강식인 '시래기국'을 메인으로 한 것이라고 말할 수 있다.
건강식이면서 들깨의 고소함으로 맛집기행 TV프로그램 테이스티로드에까지 소개되어 이곳의 시래기국이 젊은 층부터 노년층까지 다양한 연령의 입맛을 사로잡을 수 있다는 것을 증명하였다.
순남시래기는 60년이상 3대째 이어 내려왔으며 전북 향토음식경진대회에서 수상한 들깨시래기국에서 대중들이 어머니의 정성스러운 손맛과 어려웠던 시절의 아련한 추억을 동시에 느낄 수 있다.
또한, 저렴한 가격에 배를 든든히 채울 수 있는 무제한 반찬 셀프바 운영과 전 메뉴 포장이 가능하여 한정된 매장 매출 외 부가수익을 얻을 수 있다.
쉬운 운영과 인건비 절감을 위해 3대째 내려오는 레시피를 가맹점에 전달하여 모든 메뉴에 일관된 맛을 제공하고 있으며 국만 끓일 줄 아는 초보자도 어느 누구나 본연의 맛을 잃지 않고 손쉽게 최고의 요리를 선보일 수 있도록 갖춰진 시스템으로 전문 주방장을 두지 않아도 운영이 가능하다.
순남시래기 창업성공사례 중 '순남시래기 교대점'의 경우 식당을 운영하기에 다소 어려운 점들이 많았음에도 불구하고 테이블 수 10개로 하루 8~15회 이상의 높은 회전율을 자랑하며 22평의 작은 공간에서 월 매출 6100만원, 평균 순이익 2200만원 이라는 신화를 이루어냈다.
이어서 얼마 전에 오픈한 반포점 또한 35평의 넓지 않은 공간에서도 월 매출 8800만원, 평균 순이익 3800만원을 기록하고 있다.
- 본사의 체계적인 관리 및 아낌 없는 지원 시스템
고객의 성향과 특성을 고려한 다면적 상권분석을 통해 최적의 입지 선정과 더불어 가맹점주들의 성공적인 창업을 위해 SVC교육 및 가맹점 만족 프로그램을 통해 꾸준한 관리지원을 시행하고 있다.
한번 찾아온 손님이 다시 재방문 할 수 있도록 매장에 있는 전 직원에게도 서비스 교육을 진행하고 있어 고객만족도가 높다.
프랜차이즈 '순남시래기'를 운영하는 김영선 대표는 "경기불황은 앞으로도 지속될 예정으로 창업을 시작하기에 앞서 많은 고민과 선택이 중요하다. 때문에 남들이 한다고 해서 무작정 따라하는 식의 음식점 창업은 성공적인 창업의 길로 들어서기 어렵기 때문에 많은 고민은 물론이며 운영을 하는데 있어 체계적인 시스템이 갖추어진 곳으로 선택하는 것이 매우 중요하다."고 말했다.
또한 창업설명회와 같은 객관적 정보를 알 수 있는 곳을 통해 음식점 창업에 대하여 꼼꼼하게 비교분석을 해볼 필요가 있다."라고 덧붙였다.
점포 선정부터 오픈까지 모든 개설의 절차를 책임지고 있어 초보 창업자도 어려움 없이 창업을 시작할 수 있는 순남시래기 창업 문의는 대표전화 (02-1855-1950) 또는 순남시래기 홈페이지(http://soonnam.com)에서 확인할 수 있다.
인터넷마케팅팀
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