알다시피 서울 사람들이 손꼽는 모임장소 강남역에는 셀 수 없이 많은 음식점들이 있고 그 중에서 일식 전문점도 많은 비중을 차지할 것이다. 그러나 그 음식점들 중에서도 이 곳 ‘아카사카’가 차별성을 갖는 가장 큰 이유는 10년 이상 일식 경력을 지닌 요리사들로 구성된 주방을 꼽을 수 있다.
아카사카에서는 화려한 경력을 가진 오너셰프 곽문영 요리장이 일본에서 유학하며 직접 보고 배웠던 요리들을 맛볼 수 있다. 곽문영 요리장은 최상의 재료가 최고의 맛을 낸다는 음식 철학을 가지고 있어 매일 수산시장으로 출근하여 당일 사용되는 모든 식자재를 직접 구매한다고 한다.
이미 각종 매체에 소개되어 전국으로 인정받은 곽문영 요리장의 솜씨는 정통 일식의 참맛을 느끼기에 부족함이 없다. 일식요리뿐만 아니라 살아있는 활복어를 요리사가 직접 손질하여 종이냄비에 끓여서 지리의 참맛을 느낄 수 있다.
그 비결은 복어의 신선함과 일본에서 곽문영셰프가 직접 공수해 온 종이냄비에 있다고 한다. 그리고 사계절 맛있는 제철음식을 선보이기 위해 끊임없이 메뉴 개발을 하면서 아카사카를 찾는 손님들의 다양한 요구를 충족시키기 위해 노력을 하고 있다. 요리를 위해 들이는 정성과 진정한 맛을 위한 노력은, 여느 식도락가를 사로잡을 만큼 아카사카에서 충분히 느낄 수 있다.
아카사카는 1인 2만~3만원대에 신선하고 다양한 해물을 맛볼 수 있는 점심 정식메뉴와 기타 런치메뉴 그리고 마치 하나의 작품을 보는 듯 아름다운 플레이팅을 자랑하는 활어회 요리와 횟감이 신선한 초밥, 튀김, 매운탕, 식사에 후식까지 해결 할 수 있는 풀코스 정식메뉴를 다양한 가격에 선보이고 있다.
그 외에도 참복불고기, 참복 수육,도미머리 간장조림, 활전복 버터구이 등 일품요리도 준비되어 있다. 특히 아카사카 만의 고유한 메뉴 중 하나인 활참복 지리는 국물이 시원하고 담백한 맛이 일품이며 살아있는 활참복을 즉석에서 조리해 신선함을 더해준다.
훌륭한 셰프진과 요리 이외에도 깨끗한 매장과 고급스러운 인테리어는 아카사카를 더욱 인기 있게 하는 또 다른 비결이다. 대리석과 나무로 꾸며진 깔끔한 내부와 밝은 조명이 일식전문점인 아카사카를 한층 더 품격 있어 보이게 한다.
요리사들이 요리하는 모습을 직접 볼 수 있는 다찌석과 모임 하기에 좋은 실내 룸들이 다양하게 준비 되어 있어 단체 회식이나 상견례, 가족모임, 격식 있는 모임장소로 적합하다. 또한 일본에서 직접 가져온 물에 젖지 않고 불에 타지도 않는 종이 냄비에서 조리되는 과정을 볼 수 있어 시각적인 재미도 더해 아카사카를 찾는 손님들을 만족시키기에 부족함이 없다고 한다.
국내맛집 정보 사이트 ‘메뉴판닷컴’(http://www.menupan.com), 맛집 랭킹 정보를 제공하는 어플 ‘전국맛집TOP1000’과 함께 ‘아카사카’를 방문 시에는 ‘현금 결제 시 10%, 카드 결제 시 5% 할인’ 무료서비스 쿠폰 이벤트의 혜택도 받을 수 있으니, 소중한 사람들과 의미 있는 시간을 보내면서 훌륭한 음식도 맛보고 가격도 할인 받을 수 있는 좋은 기회다.
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