발신번호 연계 구매내역 파악
한 동네 안에서도 다양한 브랜드의 치킨점이 있는 요즘, 배달 주문을 할 때 매번 주소와 취향에 맞는 양념이나 추가 메뉴를 설명하는 `평범한' 서비스로 많은 단골 고객을 확보할 수 있을까.
BBQ치킨 성수1점은 발신자 번호와 판매시점관리시스템(POS)의 데이터를 연계해주는 `비즈메카 POS 서비스'를 통해 이같은 문제를 해결했다.
BBQ치킨 성수1점이 활용하고 있는 POS시스템은 전화로 온 주문의 내용과 발신자 번호를 함께 기록해 둬, 다음에 그 고객으로부터 주문전화가 오면 고객의 주소는 물론 과거 구매내역을 통해 구매성향과 기호를 파악할 수 있도록 해준다.
예를 들어 양념을 더 원하는 고객, 치킨을 바싹 튀겨주기를 원하는 고객, 500원을 더 주고 1.5리터 콜라를 주문하는 고객 등 다양한 취향을 파악, 고객이 이야기하기 전에 먼저 대응해 친밀감을 준다면 단골 고객으로 붙잡을 수 있다는 것. 배달이 전체 매출의 95%를 차지하고 있는 성수1점으로서는 이러한 서비스가 매출에 큰 영향을 미칠 수밖에 없다.
지난해 11월부터 성수1점을 인수해 운영하는 김성수 사장은 "제너시스가 운영하는 1600여 BBQ 치킨 가맹점 가운데 가장 먼저 이 시스템을 도입했다"며,"이 시스템 도입 이후 9개월만에 2000가구를 고객으로 확보하고, 30% 이상의 매출 신장을 이룰 수 있었다"고 말했다.
POS시스템의 또 다른 역할은 품목별, 시간대별 등 다양한 판매분석은 물론, 일일이 사람의 손이 필요했던 재고, 발주, 배송관리 체계를 표준화시켜 시간과 비용을 줄일 수 있다는 것이다.
김 사장은 타깃 마케팅에도 POS를 활용하고 있다. 최근에 주문이 없었던 고객, 주문이 없는 지역 등을 검색해 이 지역에 전단지를 더 많이 배포하거나, 단문문자메시지(SMS) 발송, 이벤트 실시 등 다양한 노력을 기울이고 있다.
인터넷 발주도 중요한 기능 중 하나. 본사에 필요한 물품을 주문할 때, 모든 품목이 모니터 화면에 나타나는 인터넷 주문방식은 기존 ARS 방식에 비해 훨씬 빠르고, 오발주의 가능성을 줄여 편리하다는 게 김 사장의 설명이다.
현재 BBQ치킨 성수1점의 POS시스템에 입력되어 있는 고객은 약 2000여가구. 성수1점에 해당하는 지역의 전체 가구수가 5000여 곳이라는 점을 감안하면 약 40%의 가구를 고객으로 확보하고 있는 셈이다.
김 사장은 "현재 고객서비스를 통해 안정된 매출을 얻고 있다"며, "앞으로도 고객의 생일, 결혼기념일 등 다양한 정보를 활용하는 등 POS 활용도를 높여 더 많은 고객을 확보해 나갈 것"이라고 말했다.
한 동네 안에서도 다양한 브랜드의 치킨점이 있는 요즘, 배달 주문을 할 때 매번 주소와 취향에 맞는 양념이나 추가 메뉴를 설명하는 `평범한' 서비스로 많은 단골 고객을 확보할 수 있을까.
BBQ치킨 성수1점은 발신자 번호와 판매시점관리시스템(POS)의 데이터를 연계해주는 `비즈메카 POS 서비스'를 통해 이같은 문제를 해결했다.
BBQ치킨 성수1점이 활용하고 있는 POS시스템은 전화로 온 주문의 내용과 발신자 번호를 함께 기록해 둬, 다음에 그 고객으로부터 주문전화가 오면 고객의 주소는 물론 과거 구매내역을 통해 구매성향과 기호를 파악할 수 있도록 해준다.
예를 들어 양념을 더 원하는 고객, 치킨을 바싹 튀겨주기를 원하는 고객, 500원을 더 주고 1.5리터 콜라를 주문하는 고객 등 다양한 취향을 파악, 고객이 이야기하기 전에 먼저 대응해 친밀감을 준다면 단골 고객으로 붙잡을 수 있다는 것. 배달이 전체 매출의 95%를 차지하고 있는 성수1점으로서는 이러한 서비스가 매출에 큰 영향을 미칠 수밖에 없다.
지난해 11월부터 성수1점을 인수해 운영하는 김성수 사장은 "제너시스가 운영하는 1600여 BBQ 치킨 가맹점 가운데 가장 먼저 이 시스템을 도입했다"며,"이 시스템 도입 이후 9개월만에 2000가구를 고객으로 확보하고, 30% 이상의 매출 신장을 이룰 수 있었다"고 말했다.
POS시스템의 또 다른 역할은 품목별, 시간대별 등 다양한 판매분석은 물론, 일일이 사람의 손이 필요했던 재고, 발주, 배송관리 체계를 표준화시켜 시간과 비용을 줄일 수 있다는 것이다.
김 사장은 타깃 마케팅에도 POS를 활용하고 있다. 최근에 주문이 없었던 고객, 주문이 없는 지역 등을 검색해 이 지역에 전단지를 더 많이 배포하거나, 단문문자메시지(SMS) 발송, 이벤트 실시 등 다양한 노력을 기울이고 있다.
인터넷 발주도 중요한 기능 중 하나. 본사에 필요한 물품을 주문할 때, 모든 품목이 모니터 화면에 나타나는 인터넷 주문방식은 기존 ARS 방식에 비해 훨씬 빠르고, 오발주의 가능성을 줄여 편리하다는 게 김 사장의 설명이다.
현재 BBQ치킨 성수1점의 POS시스템에 입력되어 있는 고객은 약 2000여가구. 성수1점에 해당하는 지역의 전체 가구수가 5000여 곳이라는 점을 감안하면 약 40%의 가구를 고객으로 확보하고 있는 셈이다.
김 사장은 "현재 고객서비스를 통해 안정된 매출을 얻고 있다"며, "앞으로도 고객의 생일, 결혼기념일 등 다양한 정보를 활용하는 등 POS 활용도를 높여 더 많은 고객을 확보해 나갈 것"이라고 말했다.
