강력한 위액때문에 위 점막 보호는 별 효과없어
Q: 술을 마시고 난 다음에 우유를 마시면 중화가 돼 속이 풀린다고 하는데..또 술냄새가 제거된다는 말을 들었는데, 맞는 지 궁금해서요.
A: 술을 마시기 전에 우유를 마시면 속을 덜 버린다는 말이나 술을 마신 후에 우유를 먹으면 술의 해독작용을 한다는 이야기가 있는데...이것의 작용이 그렇게 크지는 않은 것 같습니다.
하지만 우유가 간의 해독작용에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 것은 확실합니다. 우유의 영양분이 간에 영향을 줍니다. 우유가 위벽에 일시적으로 막을 형성할 수는 있을 것입니다. 그러나 그렇다 해도 강력한 위액은 그 보호막을 금방 무용지물로 만들어버립니다.
물론 술 마시기 전 우유를 마시는 것이 전혀 무익한 건 아닙니다. 다만 통념과 다른 것은 우유의 효과가 발휘되는 곳이 위가 아니라 간이라는 점입니다. 간은 알콜의 독성을 분해하는 작용을 합니다. 여기에는 단백질과 지방, 비타민이 필요하지요.
이런 성분이 부족하면 간의 알콜 분해작용이 더뎌지고, 자연히 더 취하게 되는 것입니다. 우유는 이런 영양분이 많기 때문에 간의 해독작용을 증진하는 데 도움이 됩니다. 우유는 또 강한 산성을 띠고 있는 위액을 어느 정도 중화시켜 주기도 합니다.
그렇게 되면 우리는 공복감을 덜 느끼게 되고, 그만큼 과음과식의 유혹을 덜 받을 수 있게 됩니다. 결국 우유는 핏속에 흡수된 알콜 성분을 해독하는 데에는 얼마간 도움이 되지만, 송년회 장에서 들이킨 독주로부터 위장을 직접적으로 보호해주지는 못합니다.
보통 사람은 체중 1㎏당 1시간에 100~200㎎의 알코올을 분해할 수 있습니다. 개인차는 있지만 체중 60㎏의 사람이면 6~12g의 알코올을 1시간동안에 처리할 수가 있습니다. 대충 계산을 하면 소주 1홉을 마셨을 경우 7~8시간에 알코올이 빠진다고 생각할 수 있습니다.
또 술을 마실 때 물이나 우유ㆍ주스 등 수분을 많이 섭취하면 소변을 자주 보게 되는데 이때 알코올도 어느 정도 같이 배설돼 혈액 속의 알코올 농도를 빨리 내려가게 해주는 역할을 합니다. 그렇게 하면 간의 부담을 조금 덜어주는 것이지요.
또한 수분을 같이 섭취함으로써 직접 위의 점막을 다치지 않게 하기도 하고 위로부터의 알코올 흡수 속도를 늦추게도 해주므로 술을 마실 때에는 물이나 우유를 같이 마시는 것이 좋습니다. 요쿠르트도 같은 맥락으로 볼 수 있습니다.
그러나 술을 탄산음료와 같이 마시는 것은 좋지 않습니다. 술과 탄산음료를 섞어 마시게 되면 알코올이 빠른 속도로 전신에 퍼지게 되며, 대량의 이산화탄소가 발생해 위장ㆍ간장ㆍ신장 등에 손상을 줍니다.
Q: 술을 마시고 난 다음에 우유를 마시면 중화가 돼 속이 풀린다고 하는데..또 술냄새가 제거된다는 말을 들었는데, 맞는 지 궁금해서요.
A: 술을 마시기 전에 우유를 마시면 속을 덜 버린다는 말이나 술을 마신 후에 우유를 먹으면 술의 해독작용을 한다는 이야기가 있는데...이것의 작용이 그렇게 크지는 않은 것 같습니다.
하지만 우유가 간의 해독작용에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 것은 확실합니다. 우유의 영양분이 간에 영향을 줍니다. 우유가 위벽에 일시적으로 막을 형성할 수는 있을 것입니다. 그러나 그렇다 해도 강력한 위액은 그 보호막을 금방 무용지물로 만들어버립니다.
물론 술 마시기 전 우유를 마시는 것이 전혀 무익한 건 아닙니다. 다만 통념과 다른 것은 우유의 효과가 발휘되는 곳이 위가 아니라 간이라는 점입니다. 간은 알콜의 독성을 분해하는 작용을 합니다. 여기에는 단백질과 지방, 비타민이 필요하지요.
이런 성분이 부족하면 간의 알콜 분해작용이 더뎌지고, 자연히 더 취하게 되는 것입니다. 우유는 이런 영양분이 많기 때문에 간의 해독작용을 증진하는 데 도움이 됩니다. 우유는 또 강한 산성을 띠고 있는 위액을 어느 정도 중화시켜 주기도 합니다.
그렇게 되면 우리는 공복감을 덜 느끼게 되고, 그만큼 과음과식의 유혹을 덜 받을 수 있게 됩니다. 결국 우유는 핏속에 흡수된 알콜 성분을 해독하는 데에는 얼마간 도움이 되지만, 송년회 장에서 들이킨 독주로부터 위장을 직접적으로 보호해주지는 못합니다.
보통 사람은 체중 1㎏당 1시간에 100~200㎎의 알코올을 분해할 수 있습니다. 개인차는 있지만 체중 60㎏의 사람이면 6~12g의 알코올을 1시간동안에 처리할 수가 있습니다. 대충 계산을 하면 소주 1홉을 마셨을 경우 7~8시간에 알코올이 빠진다고 생각할 수 있습니다.
또 술을 마실 때 물이나 우유ㆍ주스 등 수분을 많이 섭취하면 소변을 자주 보게 되는데 이때 알코올도 어느 정도 같이 배설돼 혈액 속의 알코올 농도를 빨리 내려가게 해주는 역할을 합니다. 그렇게 하면 간의 부담을 조금 덜어주는 것이지요.
또한 수분을 같이 섭취함으로써 직접 위의 점막을 다치지 않게 하기도 하고 위로부터의 알코올 흡수 속도를 늦추게도 해주므로 술을 마실 때에는 물이나 우유를 같이 마시는 것이 좋습니다. 요쿠르트도 같은 맥락으로 볼 수 있습니다.
그러나 술을 탄산음료와 같이 마시는 것은 좋지 않습니다. 술과 탄산음료를 섞어 마시게 되면 알코올이 빠른 속도로 전신에 퍼지게 되며, 대량의 이산화탄소가 발생해 위장ㆍ간장ㆍ신장 등에 손상을 줍니다.
