Q: 비타민은 많이 먹을수록 좋은지.
A: 라틴어의 `vita(생명)'와 `amin(질소를 함유한 복합체)`이라는 단어가 결합된 비타민은 신진대사에서 비록 미량이지만 효소의 보인자(Co-factor)로 작용하는 필수 불가결한 유기물질이다.
비타민이 인체에 중요한 것으로 인식되고 있는 이유는 체내에서 합성되지 않기 때문이며, 따라서 균형 잡힌 식사가 요구된다.
비타민은 현재 13종이 국제적으로 공인되고 있으며, 그 가운데 9종은 수용성이고 4종은 지용성이다. 이 중 하나라도 결핍되면 비타민 결핍증이 나타난다.
흔히 비타민제를 꾸준히 복용하면서도 정확히 비타민 효능에 대해서 모르는 경우가 많다. 하지만 비타민은 종류나 복용 방법에 따라 효과가 다르며, 일부는 체내 과도하게 축적돼 부작용이 생길 수도 있으므로 유의해야 한다.
수용성 비타민과 지용성 비타민은 복용법이 다르다. 수용성 비타민에는 비타민 B군에 속하는 8종류와 비타민 C가 있는데 이들은 물에 쉽게 녹고 체내에 소량만 저장되므로 더 많이 섭취할 필요가 있다.
반면 비타민 A, D, E, K는 지방에 녹지만 물에는 녹지 않는 지용성 비타민으로, 이들은 체내에 축적되기 때문에 고용량 복용 시 부작용을 유발할 수 있다. 따라서 지용성 비타민은 가능한 한 음식을 먹을 때 함께 복용하는 게 흡수를 위해 더 좋다.
한편 비타민을 많이 먹을수록 좋다고 생각하는 사람들도 꽤 있다. 스트레스를 많이 받으면 비타민이 더 필요하다거나 가공식품을 많이 먹으면 비타민이 부족해진다는 광고들도 종종 볼 수 있는데 과연 비타민제를 꼭 섭취해야 하는 것일까?
비타민은 광합성 작용에 의해 식물의 뿌리나 푸른 잎에서 만들어지며, 동물은 비타민을 식물이나 다른 동물에서 섭취하게 된다. 그러므로 비타민은 식물성이든 동물성이든 우리가 먹는 많은 식품에 널리 들어 있다.
물론 어떤 식품도 우리가 필요로 하는 모든 비타민을 함유하고 있지는 않다. 그러나 여러 가지 식품을 골고루 섭취할 경우에는 우리가 필요로 하는 비타민 요구량의 대부분을 충족할 수 있다.
비타민을 좀 더 충분히 섭취하면 몸이 더 좋아지지 않을까 하고 생각하기 쉬운데 꼭 그렇지는 않다. 오히려 비타민제를 복용할 경우 좋은 식사를 해야 한다는 인식이 약해질 수 있다. 또한 비타민은 일정한 이상으로 필요한 게 아니다. 너무 많이 섭취하면 화학물질이나 약처럼 작용해 오히려 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다. 비타민A와 D의 과잉중독증에 대한 사례가 많고, 최근에는 엽산과 비타민B6 과잉섭취에 관한 문제도 많이 제기되고 있다고 한다.
A: 라틴어의 `vita(생명)'와 `amin(질소를 함유한 복합체)`이라는 단어가 결합된 비타민은 신진대사에서 비록 미량이지만 효소의 보인자(Co-factor)로 작용하는 필수 불가결한 유기물질이다.
비타민이 인체에 중요한 것으로 인식되고 있는 이유는 체내에서 합성되지 않기 때문이며, 따라서 균형 잡힌 식사가 요구된다.
비타민은 현재 13종이 국제적으로 공인되고 있으며, 그 가운데 9종은 수용성이고 4종은 지용성이다. 이 중 하나라도 결핍되면 비타민 결핍증이 나타난다.
흔히 비타민제를 꾸준히 복용하면서도 정확히 비타민 효능에 대해서 모르는 경우가 많다. 하지만 비타민은 종류나 복용 방법에 따라 효과가 다르며, 일부는 체내 과도하게 축적돼 부작용이 생길 수도 있으므로 유의해야 한다.
수용성 비타민과 지용성 비타민은 복용법이 다르다. 수용성 비타민에는 비타민 B군에 속하는 8종류와 비타민 C가 있는데 이들은 물에 쉽게 녹고 체내에 소량만 저장되므로 더 많이 섭취할 필요가 있다.
반면 비타민 A, D, E, K는 지방에 녹지만 물에는 녹지 않는 지용성 비타민으로, 이들은 체내에 축적되기 때문에 고용량 복용 시 부작용을 유발할 수 있다. 따라서 지용성 비타민은 가능한 한 음식을 먹을 때 함께 복용하는 게 흡수를 위해 더 좋다.
한편 비타민을 많이 먹을수록 좋다고 생각하는 사람들도 꽤 있다. 스트레스를 많이 받으면 비타민이 더 필요하다거나 가공식품을 많이 먹으면 비타민이 부족해진다는 광고들도 종종 볼 수 있는데 과연 비타민제를 꼭 섭취해야 하는 것일까?
비타민은 광합성 작용에 의해 식물의 뿌리나 푸른 잎에서 만들어지며, 동물은 비타민을 식물이나 다른 동물에서 섭취하게 된다. 그러므로 비타민은 식물성이든 동물성이든 우리가 먹는 많은 식품에 널리 들어 있다.
물론 어떤 식품도 우리가 필요로 하는 모든 비타민을 함유하고 있지는 않다. 그러나 여러 가지 식품을 골고루 섭취할 경우에는 우리가 필요로 하는 비타민 요구량의 대부분을 충족할 수 있다.
비타민을 좀 더 충분히 섭취하면 몸이 더 좋아지지 않을까 하고 생각하기 쉬운데 꼭 그렇지는 않다. 오히려 비타민제를 복용할 경우 좋은 식사를 해야 한다는 인식이 약해질 수 있다. 또한 비타민은 일정한 이상으로 필요한 게 아니다. 너무 많이 섭취하면 화학물질이나 약처럼 작용해 오히려 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있다. 비타민A와 D의 과잉중독증에 대한 사례가 많고, 최근에는 엽산과 비타민B6 과잉섭취에 관한 문제도 많이 제기되고 있다고 한다.
