“달라야 산다”…CJ푸드빌, 지방에도 ‘빕스 특화매장’ 연다

[디지털타임스 김아름 기자] CJ푸드빌이 운영하는 빕스(VIPS)가 특화 매장 강화에 박차를 가한다.

빕스는 지난 29일 대전 둔산점과 수원 아주대점을 상권 특성과 고객 니즈에 따라 각각 리뉴얼 오픈했다고 30일 밝혔다.

대전 도심에 있는 둔산점은 가족 외식, 주부 모임 등 다양한 외식 니즈가 있는 것을 반영해 '테이스트 업' 콘셉트로 변신했다. 셰프가 직접 만든 프리미엄 디저트 17종과 다양한 블렌딩 티를 아늑한 카페 공간에서 즐길 수 있는 마이 디저트 룸이 대표적인 서비스다. 평일에는 별도 9900원 요금을 내면 디저트 카페로도 이용할 수 있다. 이 외에도 우드 화이어 그릴과 골든 프리미어 스테이크, 피제리아 등을 도입해 스테이크와 샐러드 바의 퀄리티를 한층 업그레이드했다.

가족 고객이 많고 뷔페 선호도가 높은 아주대점은 샐러드바를 한층 강화한 딜라이트 업을 테마로 새단장했다. 비프로인, 자이언트 폭립, 씨푸드까지 다양한 BBQ를 천천히 골고루 익히는 로티세리로 구워 겉은 바삭하고 육즙은 살아 있는 풍미를 선보인다. 갓 구운 BBQ는 셰프가 즉석에서 카빙 서비스를 제공해 고객 만족을 한층 높였다. BBQ와 환상 궁합을 자랑하는 수제 맥주 코너 비어 바이트와 어린이 고객을 위한 초코 분수 퐁듀, 수제 와플 코너도 구성했다.

빕스는 작년 6월 제일제당센터점을 시작으로 명동, 계산, 합정역점 등에서 상권 특성과 고객 니즈를 분석해 매장별 특화 서비스를 선보여 왔다. 그 결과 계산점은 지난해 대비 고객수가 30%가량 늘었으며 합정역점은 빕스 평균 객수 대비 45% 많은 고객이 방문하는 등 긍정적인 효과를 얻었다.

CJ푸드빌 관계자는 "특화 매장의 성공을 바탕으로 지방 거점 상권 매장을 탈바꿈할 것"이라고 말했다.

김아름기자 armijjang@dt.co.kr