빙그레, `슈퍼콘`으로 콘 아이스크림 시장 공략

빙그레가 콘 아이스크림 신제품 '슈퍼콘'(사진)을 5일 출시했다.

빙그레는 그동안 콘 아이스크림 대표작이 없어 100억원을 투자해 4년 간 연구개발을 거쳐 슈퍼콘을 개발했다. 먼저 소비자 조사를 통해 콘 아이스크림 수요를 파악, 재료 맛에 충실하면서 바삭한 콘 과자, 토핑이 풍부하게 들어간 신제품을 만들기로 계획했다.

개발진은 이를 제대로 구현하려면 콘 과자가 기본이라고 보고, 국내 콘 과자들을 재료로 시제품을 생산했다. 그러나 만족할 만한 제품을 만들기 어려워 직접 콘 과자를 제조했다. 빙그레가 개발한 콘 과자는 기존 콘 아이스크림에 들어간 설탕 함량을 4분의 1 수준으로 줄여 과자 특유의 단맛을 억제하고 바삭한 식감을 유지했다. 또 아이스크림에서 콘 과자의 비중이 20∼30%인 기존 제품과 달리 슈퍼콘은 10% 이하로 줄였다.

아울러 빙그레는 토핑에 들어가는 초콜릿, 땅콩, 헤이즐넛 초코 양을 기존 제품보다 50% 이상 늘렸다. 특히 슈퍼콘 초콜릿 제품은 누텔라 초코시럽을 사용해 초콜릿의 맛을 극대화했다. 슈퍼콘 바닐라는 콘 과자 내에 크런치초코를 도포해 바삭한 식감을 구현했다.

외관에도 새로운 시도를 했다. 일명 '스타실' 공법을 통한 삼각별 모양의 새로운 포장방식으로 국내 제품에 없는 디자인을 적용했다. 또 바삭한 콘 과자의 식감을 유지하기 위해 습기를 최대한 차단했다. 빙그레는 흡습현상 방지를 위해 새로운 포장 설비를 도입하고 3중 합지 소재의 포장재를 사용했다.

빙그레 관계자는 "완벽한 콘 아이스크림 신제품을 위해 많은 시간과 비용을 들여서 시도한 시제품 수만 2000만 개가 넘는다"며 "오랜 기간 빙그레가 가진 아이스크림 제조 노하우를 집약시킨 제품으로 콘 아이스크림 시장의 새로운 강자가 될 것으로 기대한다"고 말했다.

박민영기자 ironlung@dt.co.kr