경주 빵집 `이재원 과자공방`, 제철과일과 좋은 재료를 사용한 수제케이크 선봬

최근 욜로(Yolo)·웰빙 트렌드에 맞춰 '집밥 열풍'이 불고 있는 가운데, 식사에 이어 '웰빙 디저트'가 소비자들의 관심을 모으고 있다. 웰빙 디저트는 근 몇 년간 상승세를 통해 소비자들에게 알려졌는데, 이는 기존 디저트에 건강성, 즉 웰빙을 더한 디저트라 할 수 있다.

맛, 유행, 디자인, 자극성 등이 두루 요구되는 디저트의 특성상 웰빙을 함께 추구하기는 그리 쉽지 않은 편이긴 하나, 디저트를 제외하고서라도 모든 음식들은 종류를 막론하고 웰빙으로 귀결되고 있는 까닭에 이러한 흐름이 자연스러운 과정에 있다고 보는 견해도 적지 않다. 다양한 첨가제 등을 주재료로 활용하기보단 건강한 국내산 식자재와 다양한 과일 등을 활용해 디저트를 만드는 것이 대표적인 예다. 웰빙 디저트들은 맛은 물론 건강성을 함께 접목 시켰기에 10대부터 60대까지 모든 연령층이 골고루 이용한다.

이에 경주 빵집 '이재원 과자공방'이 좋은 재료를 이용한 건강한 수제 케이크를 선보이며 지역 내 웰빙 트렌드에 맞춰가고 있음을 전했다.

여행지로 알려진 경주에서 만날 수 있는 지역 내 숨은 빵집으로 알려진 이곳의 딸기케이크는 상단에 슈가 파우더가 뿌려진 새빨간 생딸기가 가득 올라가 있다. 제철을 맞은 딸기에는 초록빛 꼭지가 그대로 달려있다. 케이크의 옆면과 잘랐을 때에야 보여지는 케이크 안에도 딸기생과가 가득 차 있다. 이곳 딸기케익에 사용되는 딸기는 경주에서 친환경으로 재배된 제철 딸기를 사용하여 신선도를 보장할 뿐만 아니라, 지역 농산물 이용을 통해 지역 경제 활성화에 이바지하고 있는 것으로 전해졌다.

또한 케이크를 덮고 있는 생크림은 동물성 생크림만이 사용된다. 식물성 생크림과 다르게 이곳에서 사용하는 100% 우유 생크림에는 색소와 방부제가 전혀 들어가지 않는다. 이외 재료들 또한 친환경 계란을 사용하는 등 빵집을 찾는 이들에게 좋은 케이크를 제공하기 위해 노력하고 있다.

이 밖에도 블루베리샤워크림케익에는 초코 쉬폰과 함께 제철을 맞아 근처 농장에서 재배된 국산 블루베리가 올라가며, 케익 속에는 고급 블루베리잼이 가득 들어간다. 이와 함께 생크림과 요거트를 섞은 새하얀 사워크림이 케이크를 덮는다. 생과시즌에는 무화과, 키위, 메론, 오렌지가 올라간 케익이 베이커리 진열장을 채운다.

이곳의 고구마케익 또한 보통 케익에 사용되는 고구마가 삶거나 찌거나 냉동을 과정을 거치는 것과 다르게, 이곳에서 사용되는 고구마는 질 좋은 해남밤고구마를 오븐에 직접 구워 껍질을 벗겨내는 수고를 거쳐 당도가 높은 것이 특징이다.

이 밖에도 경주 빵집·수제 케익 빵집 '이재원 과자공방'에서는 도쿄롤, 프랑스 전통 디저트인 뱅오쇼콜라, 갸또쇼콜라, 치즈케이크, 녹차쉬폰케이크, 티라미슈 등을 판매하고 있다. 다양한 조각케익 종류에 선택을 망설이게 된다면 합리적인 가격으로 맛볼 수 있는 6가지 조각케익 랜덤 세트메뉴가 적합하다.

'이재원 과자공방'이 경주 숨은 빵집·경주 빵집으로 유명한 이유는 이재원 대표의 오랫동안 지켜온 고집과 신념에서 찾을 수 있다. 그는 "좋은 재료만을 사용하여 조금은 느리고 투박하지만 건강한 디저트를 만들고 있습니다."라고 전했다.

또한 가게의 모던한 외관과 내부의 한옥서까래가 경주여행에서 맛보는 빵 맛을 더하며, 곧 가게 옆에 커피숍 오픈을 앞두고 있어 향긋한 커피 향과 함께 이곳만의 달콤한 디저트를 맛볼 수 있다.

문의 및 케익 예약은 경주시 서부동에 위치한 '이재원 과자공방'으로 하면 된다.

kyh@dt.co.kr