뚜레쥬르, 베트남 1호점에 새 콘셉트

뚜레쥬르가 베트남 호찌민 '하이비쫑점'에 새로운 매장 콘셉트를 적용했다고 14일 밝혔다.

뚜레쥬르는 지난해 '신선함이 가득한 베이커리'를 새 콘셉트로 삼고, BI(브랜드 아이덴티티)와 SI(샵 아이덴티티)를 바꿨다. 특히 '갓 구운 신선함'을 강조한 프리미엄 메뉴로 제품군과 매장 외형, 색상, 디자인도 개편했다. 뚜레쥬르는 서울 잠실점을 시작으로, 새 콘셉트를 적용한 200여 개 매장을 운영 중이다. 점당 매출은 기존점보다 1.5배 더 높아 가맹점들의 전환 요청이 이어지고 있다.

새 콘셉트를 적용한 하이비쫑점은 2007년 문을 연 베트남 1호점이다. 뚜레쥬르는 이 매장이 베트남에서 프리미엄 베이커리 시장을 이끌고 있고, 아시아 국가에서 뚜레쥬르의 방향성을 검토하는 전략매장임을 고려해 해외 매장 가운데 먼저 새 콘셉트를 적용했다. 매장에는 갓 구운 신선한 제품을 고객들이 직접 보고 즐길 수 있도록 개방형 부엌(오픈 키친)과 갓 구운 빵 코너를 운영한다. 또 현지 카페 문화를 겨냥해 매장 내 음료 공간을 별도로 구성하고 메뉴를 강화했다. 특히 커피 메뉴는 제2의 커피생산국인 베트남 현지 공정무역커피를 주로 선보인다.

한편 뚜레쥬르는 현재 해외 7개국에 진출, 이달 기준 370여개 해외 매장을 운영하고 있다.

박민영기자 ironlung@