분유 영양성분 정확히 표시한다

국내 연구진이 분유에 들어있는 영양성분을 정확히 측정할 수 있는 기준물질을 개발했다. 식품의 영양성분 표시의 정확성을 높이는 데 활용될 것으로 보인다.

한국표준과학연구원은 삶의질측정표준본부 연구팀은 최상위측정법인 동위원소희석질량분석법을 사용해 '조제분유 영양성분 분석용 인증표준물질(CRM·사진)'을 개발했다고 13일 밝혔다.

인증표준물질은 특정 성분의 함량과 측정오차 범위가 명백히 규정된 표준물질로, 측정기기와 측정방법의 정확성을 확인할 수 있는 기준으로 쓰인다.

주요 영양성분이 모유와 비슷한 조제분유는 모유 수유를 받지 못하는 영유아의 유일한 영양 공급원으로, 정확한 분석을 통한 영양성분 함량 관리가 매우 중요하다. 우리나라의 각 시험기관은 조제분유의 영양성분 분석하고 있지만, 검사방법의 정확성을 객관적으로 파악하기 어려웠다.

연구팀은 시중에 판매하고 있는 조제분유를 동위원소희석질량분석법으로 분석해 수용성·지용성 비타민, 지방산, 무기영양소 등 다양한 영양성분의 인증값을 산출한 후 불확도(오차범위)가 2∼5%인 인증표준물질을 개발했다.

또한 남양유업, 한국식품연구원과 공동으로 연구해 수용성비타민 4종, 지방산 6종, 아미노산 10종, 무기영양원소 5종에 대한 분석결과를 추가로 제시했다.

연구팀은 쌀, 밀가루, 종합영양제 등 한국인이 많이 소비하는 식품에 대한 영양성분 분석용 인증표준물질을 개발할 예정이다.

이준희 유기분석센터 박사는 "국내 분유 제조업체와 시험검사기관들의 영양성분 분석의 정확성을 높이는 데 기여하고, 정부 부처별로 구축하는 영양성분 데이터베이스의 신뢰성 향상에 도움이 될 것"이라고 말했다. 대전=이준기기자 bongchu@dt.co.kr