늘어가는 족발 프랜차이즈… 창업 업체 선택 시 신중해야

일반적으로 봄은 창업의 성수기라 불린다. 다양한 박람회를 통해 시장의 트렌드와 업체별 경쟁력, 프로모션 혜택 등을 알아볼 수 있으며 동시에 합리적으로 준비할 수 있는 좋은 기회다. 다수의 프랜차이즈 브랜드에서도 이런 열풍에 편승해 활발한 움직임을 보이고 있다. 예비 창업자들을 대상으로 무상 지원이라든가 지원 프로그램을 발 빠르게 선보이고 있는 것. 2016년 창업을 계획했다면 귀가 솔깃한 소식이 아닐 수 없다.

뿐만 아니라 시장이 커짐에 따라서 최근에는 경쟁이 과열되고 있다. 따라서 업체는 경쟁에서 우위를 차지하는 한편, 더 많은 예비 창업자를 확보하기 위해 기존에는 없던 다양한 혜택을 무작위로 제공 중이다.

문제는 이렇게 과열된 시장 안에서 제대로 결정하기가 쉽지 않다는 것이다. 과장 및 허위 광고에 객관적인 태도를 유지하는 한편, 제대로 된 아이템을 선택하는 것이 가장 필요하다. 시작이 반이라는 말이 있다. 어떻게 선정하느냐에 따라서 성공 여부가 결정될 수 있다는 말. 실제로 전문가들은 "이럴 때일수록 신중한 업종 선정 및 시스템 확인이 필요하다"고 조언한다.

가장 중요한 것은 아이템 선정. 그 중에서도 대중적인 요소를 지니고 있는지 반드시 확인할 필요가 있다. 음식 중에서 '족발'은 예로부터 서민 음식이라 불리며 대중적인 먹거리로 평가 받았다. 이는 대중의 선호도 역시 굉장히 안정적인 음식이다. 뿐만 아니라 최근 다양한 업체들의 등장으로 불특정 다수의 입맛을 만족시키는 이색 메뉴들도 꾸준히 등장하고 있다.

가장맛있는족발 관계자는 "시간이 흐를수록 대중의 입맛이 변한다고 하지만 그럼에도 불구하고 꾸준히 찾는 먹거리가 있다. 해당 음식은 시간이나 시대에 관계없이 한국 사람들이 가장 좋아하는 음식 중 하나"라며 "단 일반 메뉴뿐만 아니라 다양한 소스 개발 및 메뉴 연구를 통해 색다른 메뉴를 개발해 나갈 필요는 있다"고 덧붙였다.

한편, 프랜차이즈 가장맛있는족발은 3대째 대를 이어 내려오는 곳으로 현재 전국 약 300개 매장을 보유하고 있다. 처음 대리점을 개설할 때 본사에서 로열티를 받지 않기 때문에 가맹점의 수익이 높고 동시에 점주들의 만족도도 높은 편이다. 특히 고객의 소리를 바탕으로 본사에서 적극적으로 신메뉴 개발에 앞장서고 있다.

cskim@dt.co.kr