김장철 맞아 KBS2 `생생정보`에 소개된 평창 절임 배추

지난 28일 KBS2 '생생정보'에서는 강원도 평창의 자랑, 고랭지 배추가 소개 되었다. 배추 맛을 아는 사람이라면 가장 먼저 떠올리는 고랭지 배추 중에서도 특히 평창의 배추는 전국적으로도 최고 품질을 자랑한다.

평창 고랭지 배추가 이처럼 유명해 질 수 있었던 비결은 무엇보다도 지역 특유의 일교차 덕분이다. 평창은 저온성 채소, 배추를 재배하기 적합한 곳으로 널리 알려져 있다. 해발고도가 높을수록, 낮과 밤의 온도차가 클수록 조직의 경도가 높아져 품질이 향상되기 때문이다. 낮에는 따스한 햇살을 받으며 쑥쑥 성장한 배추가 밤에는 차가워진 기온으로 생육이 더디어지면서 낮 동안 생산한 여러 물질들을 소모하지 않고 유지하게 되는 것이다. 바로 평창의 고랭지 배추가 조직이 단단하고, 영양분 함량이 높은 이유이다.

이렇게 성장한 평창의 절임 배추는 당도와 유용 영양성분의 함량이 높으며, 특유의 달달하고 고소한 맛이 강해 최고의 품질을 자랑한다. 특히 배추는 식이 섬유를 많이 함유하고 있어 운동을 촉진시킴으로써 정장작용에 효과가 있다. 또한 저열량, 저지방 채소로 다이어트에도 탁월하며, 무엇보다 배추에 들어 있는 비타민 C는 열을 가하거나 소금에 절여도 잘 파괴되지 않아 피로회복에도 좋고 감기에도 좋은 것으로 알려져 있다.

한편, 평창의 절임 배추는 HACCP인증을 받아 종가집과 동원에 납품되고 있다. 또한 위생관련 기준 역시 철저하게 준수하여 따로 씻을 필요 없이 바로 섭취가 가능하다. KBS2 '생생정보'에 소개된 아삭하고 고소한 맛이 일품인 평창 절임 배추로 올 겨울 김장철이 더욱 풍요로워 질 것이라 기대된다.

대관령 원예농협 (절임배추 문의) 전화 033-336-3200 홈페이지 http://www.sky700.com/

인터넷마케팅팀