쿠첸이 추석을 맞아 IH압력밥솥으로 만드는 잡채, 갈비찜 등 명절음식 요리법을 15일 소개했다.
이 회사는 압력밥솥의 다양한 기능을 활용하면 잡채, 갈비찜 등 명절 요리를 만드는 시간과 노력을 절약할 수 있고, 남은 음식도 쉽게 해결할 수 있고 밝혔다.
잡채는 압력밥솥의 찜 기능을 활용하면 된다. 당면은 미지근한 물에 5분 정도 불리고, 채소(당근, 양파, 표고버섯)와 어묵은 길게 채 썰어 준비한다. 솥에 들기름과 물, 불린 당면, 준비한 채소와 양념장(간장 8스푼, 설탕 3스푼, 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼)을 넣는다. 찜모드로 20분간 취사가 끝나면 잘 섞는다.
명절 밥상의 단골메뉴 갈비찜도 찜 기능으로 만들 수 있다. 2시간 동안 핏물을 뺀 갈비를 손질해 냄비에 넣고 갈비가 잠길 정도의 물을 담아 끓어오르면 물을 버리고 다시 갈비를 찬물에 깨끗이 씻어준다. 갈비를 양념장(간장 9큰술, 매실액기스 3큰술, 설탕 3큰술, 배 1/2개, 양파 1/2개, 다진마늘 2큰술, 참기름 2큰술, 후추, 깨)에 고루 섞어 1시간 정도 양념이 배게 한 다음 내 솥에 넣는다. 이때 물을 추가로 넣지 않고, 밥솥의 영양찜 모드에서 45분 동안 취사한다.
또 명절이 끝난 뒤 남은 나물은 물기를 꼭 짜내고 쌀 위에 얹어 취사해 나물밥으로 만들어 먹을 수 있고, 냉장고에 넣어둔 식은 떡은 밥솥에 물 1/2컵과 함께 담아 재가열 모드로 15분가량 취사하면 갓 뽑아낸 것처럼 먹을 수 있다고 이 회사 측은 설명했다.
송혜리기자 shl@dt.co.kr
쿠첸이 추석을 맞아 IH압력밥솥을 활용해 만드는 잡채, 갈비찜 등 명절음식 요리법을 15일 소개했다. <쿠첸 제공>
