`화덕애한판`, 프랜차이즈 노하우에 개인 창업 장점 더해…고기집 창업 아이템으로 각광

고기집 창업은 창업 시장에서 스테디 셀러로 여겨진다. 육류를 즐기고 서구화된 식습관에, 외식이 점차 증가하는 사회상에 따라, 고깃집 창업에 도전하는 예비 창업자들이 꾸준하기 때문.

하지만 고기집에서 중요한 것은 무엇보다 고기의 맛과 품질이다. 때문에 개인이, 특히 창업 경험이 없는 초보 창업자들이 도전했을 때, 식자재의 안정적인 수급과 관리 등의 측면에서 난관을 겪게 되는 경우가 많다.

물론 고기집 창업도 이전과는 다르게 여러 전문 프랜차이즈가 등장했다. 각 프랜차이즈들은 자신들만의 노하우와 시스템을 내세워 예비 창업자들을 끌어들이는 데 열심이다. 하지만 기본기 없이 무작정 매장 수만 늘리거나, 가맹 점주들의 입장을 고려하지 않고 매장 인테리어 및 로열티 부분에서 본사의 이익을 남기는 데만 급급한 브랜드들도 있어 주의가 필요하다.

프랜차이즈의 노하우와 체계적 시스템에, 개인 창업의 장점을 더한 브랜드로, '화덕애한판'이 손꼽힌다. 비교적 소자본, 소규모로 창업이 가능한데다, 철저한 품질관리와 합리적인 시공비용, 그리고 가맹점주 중심의 다양한 정책으로 고기집 창업을 고려하는 예비창업주들 사이에서는 이미 화제의 중심이다.

정통 참나무 숯을 이용한 화덕삼겹살로 사랑 받고 있는 화덕애한판은 제역 영향을 받지 않은 제주산 청정지역의 프리미엄 생고기만을 고집한다. 고깃집의 성공은 고기의 품질에 달려있다는 사명 아래 화덕애한판 본사에서는 일년 내내 전 가맹점에 균일한 최상급 품질의 고기를 제공하고 있다.

최상급 품질의 고기를 제공할 뿐만 아니라, 고깃집 창업의 오랜 노하우를 바탕으로 고기의 맛을 보다 높여주는 강원도산 참나무 숯과 게르마늄 돌판 등을 사용해 풍부한 육즙과 뛰어난 맛을 선보이고 있다.

맛의 차별화를 가져다 주는 고기 품질관리 외에도, 초기 투자금의 큰 부분을 차지하는 시공 비용 또한 매우 저렴하게 가능하다. 인테리어와 주방 시공여부를 자율제로 운영해 창업자의 불필요한 비용을 줄이는 한편, 본사에 의뢰하는 경우에는 평당 90만원이라는 합리적인 시공비용으로 창업자들의 부담을 덜어주고 있다. 일부 고기집 프랜차이즈에서 인테리어와 주방 시공으로 이득을 남기려는 것과는 달리, 창업자들의 선택의 폭을 보다 넓혀 주어 개인창업의 장점까지 가져왔다고 할 수 있다.

이 밖에도 화덕애한판은 매월 3일, 무한삼겹Day 이벤트를 진행하고 있다. 최고급 생삼겹살을 1인 12,900원에 무제한 공급하는 이 이벤트는, 브랜드 인지도를 높이고 각 가맹점의 매출 상승에 기여한다. 본사에서 육류값의 일부를 지원하기 때문에 가맹점의 부담은 전혀 없다.

화덕애한판은 오는 6월에만 광주 용봉점과 김해 서상점, 안산 선부점 등을 잇달아 오픈 하며 예비창업주 사이에서 불고 있는 인기를 증명하고 있다. 관련한 내용은 화덕애한판 홈페이지(www.참나무화덕한판.kr)에서 확인할 수 있다.

인터넷마케팅팀