프랜차이즈 프리미엄 김밥체인점 서가원김밥, 차원 다른 명품 김밥시장 연다

전통의 현대적 해석…더 좋은 재료로 진정한 프리미엄 김밥 추구
외식시장에 웰빙 열풍이 거세지며 김밥시장에도 프리미엄 시대가 개막했다. 소비자들의 건강을 생각한 먹거리 메뉴가 각광 받는 분위기 속에서 김밥은 싼 값에 가볍게 끼니를 때우는 메뉴라는 인식에서 벗어나 어엿한 요리의 품격을 갖춰가고 있다.

이러한 김밥의 진화는 특히 바쁜 일상 탓에 제때 식사를 하지 못하고 인스턴트나 패스트푸드를 소비하는 현대인들에게 반가운 소식. 맛과 영양, 가격까지 만족스런 프리미엄 김밥전문점들이 활약에 이목이 쏠린다.

외식전문기업 ㈜오색만찬이 전개하는 프리미엄 김밥체인점 '서가원김밥'은 '전통의 현대적 해석'을 모토로 격이 다른 명품 김밥을 선보이며 프리미엄 김밥시장에 불을 지폈다.

서가원김밥이 추구하는 진정한 프리미엄 김밥은 재료에서 시작된다. 김과 쌀, 단무지, 햄, 계란, 참기름에 걸쳐 흔한 재료에도 더 좋은 품질을 고집한 것이다.

실제 사용되는 재료를 살펴보면 전통제조법으로 만들어낸 최상급 통참깨 100%의 옛날참기름, 남해안 청정지역의 원초만을 사용해 두 번 구운 김, 국내산 햅쌀, HACCP인증 받은 청정 농장의 무항생제란, 당일 구매한 신선한 채소, 돈육함량이 높은 최고급 저염햄, 표백제, 빙초산, 합성보존제, 사카린, MSG 무첨가 단무지에 이르기까지 어느 하나 빠지는 게 없다.

서가원김밥 측은 신선도에 대한 신뢰성 제고를 위해 업계에서는 이례적으로 제조시간 라벨스티커를 부착하는 당찬 시스템을 도입하고 있다.

줄을 서서 먹을 정도로 성황을 이루는 전국 가맹점들의 매장도 눈에 띈다. 고풍스러운 느낌과 현대적 감각의 인테리어가 조화를 이루며 맛은 물론 분위기까지 차별화를 꾀했다.

매장은 테이크아웃과 홀을 모두 이용할 수 있는 방식으로 운영된다. 특히 한국 전통미를 살린 인테리어의 경우 향후 10년이 지나도 리뉴얼 공사를 따로 할 필요가 없을 만큼 세련된 설계가 돋보인다.

주력 메뉴인 김밥 외에도 전통 방식으로 만든 쌀떡볶이나 잔치국수, 비빔국수 등의 메뉴가 꾸준한 인기를 얻으며 높은 매출을 유지하고 있다는 점은 예비창업자들의 구미를 당기는 부분이다.

여기에 본사에서 직접 모든 식자재 물류 유통을 진행하는 시스템과 지속적인 신 메뉴 개발 등이 경쟁력으로 작용하며 프랜차이즈 창업시장에서도 가파른 성장세를 보이는 상황이다.

현재 서가원김밥은 서울과 경기지역은 물론 전국적인 프랜차이즈 가맹사업에 박차를 가하고 있으며 최근 부쩍 늘어난 가맹사업자들을 위해 지속적인 창업설명회를 진행하고 있다. 자세한 내용은 공식홈페이지(www.서가원김밥.com)을 통해 확인할 수 있다.

인터넷마케팅팀