40년 노하우 달인이 만드는 수작업 원형도마

통판도마, 도비주걱, 홍두깨, 원형다리도마 등 다양
방에 있는 수많은 주방제품 중 매일 사용하면서도 자칫 그 중요성을 모르고 있는 경우가 많은 것이 바로 도마이다. 음식을 만들기 전 대부분의 재료를 올려놓고 썰거나 다지는 도마.

때문에 오랜 기간 주방을 지켜온 베테랑 주부나 요리를 전문적으로 하는 요리사들은 무엇보다 도마를 신중하게 선택하고 사용한다.

도마의 위생은 곧 우리 가족이 먹을 음식의 위생이며 사용하기 편리하고 적합한 도마는 곧 좋은 요리의 기본이기 때문이다. 이에 40여년 동안 한 길을 걸어온 노하우로 만들어 낸 '삼원목재'의 도마가 큰 인기를 얻고 있다.

이미 KBS 생생정보통, KBS VJ특공대, SBS 생활의 달인 등에 여러 차례 소개되며 나무도마의 달인이 만드는 맞춤형 제작도마로 입 소문이 자자한 이곳은 100% 수작업으로 완성되는 도마로 유명한 곳이다.

통판도마, 원형도마, 영업용도마, 가정용도마, 도비주걱, 홍두깨, 원형다리도마, 원목도마, 떡메 등 소비자가 원하는 것이라면 무엇이든 도마제작의 원조 최춘길 달인이 직접 한 치의 오차도 없이 만들어 낸다는 점이 손꼽히는 이 곳만의 경쟁력.

특히 도마 원목통판을 스팀방식으로 건조하여 진과 냄새가 발생하지 않고 원목자체에서 발생되는 피톤치드로 인해 세균증식억제 효과에 탁월해 무엇보다 건강과 위생을 생각하는 이들이 선호하고 있다.

피톤치드를 마시면 스트레스가 해소되고 장과 심폐기능이 강화되며 살균작용이 이루어지는 만큼 육류나 생선 등 모든 식재료를 이용하는 도마를 위생적으로 사용하기에 제 격인 이유에서다.

40년 동안 한결 같은 길만 고수해온 전문 업체답게 오랜 시간 동안 쌓여온 기술과 노하우로 다루기 어려운 제재와 특수한 가공을 전문으로 하고 있기에 지인의 추천이나 입 소문을 듣고 일부러 찾아와 도마제작을 문의하는 이들도 많다.

그 밖에도 일반 제재소에서는 불가능한 가공을 중점적으로 하는 특수목가공을 책임지며 다양한 목재제작에 앞장서는 특수목전문 가공업체인 이 곳에서 마음에 쏙 드는 나만의 목재를 만들어 보는 건 어떨까.

디지털뉴스부디지털뉴스부 dtnews@dt.co.kr