저렴한 운영 비용, 질 좋은 면발의 비밀, 코끼리삼성주방

냉면은 우리나라 고유의 전통 음식으로 불리우며 많은 사랑을 받고 있다. 특히 냉면은 여름에만 먹는다는 기존 인식을 뒤로한 채, 최근에는 사시사철 인기를 얻고 있다. 냉면에게 있어 가장 중요한 점은 바로 면발의 쫄깃함이다. 이는 같은 면류 음식인 막국수, 밀면도 마찬가지이다. 냉면 등의 음식은 반죽 상태에 따라 면발의 생명이 좌우된다고 할 수 있다.

서울 중구 황학동 소재 냉면기계 전문 코끼리삼성주방 관계자는 "냉면 등 음식의 모든 면발은 반죽에 따라 면이 형성되기 때문에 반죽기계의 성능이 매우 중요하다고 할 수 있다."면서 "반죽기계의 성능이 냉면 맛을 좌우하는 만큼 냉면 식당 예비 창업주들에게 있어 올바른 반죽기계 선택의 중요성이 높아지고 있다."고 전했다.

코끼리삼성주방은 냉면기계 및 주방기계 개발·제조 전문업체로 최상급 품질의 냉면 조리 뿐 아니라 경비 절감 효과도 체험할 수 있어 고객들에게 각광을 받고 있다.

코끼리삼성주방은 최근 맨손분리식 2단 자동반죽기계 발명 특허를 취득하며 고객들의 입소문을 타고 있다. 코끼리삼성주방에서 개발한 맨손분리식 2단자동 반죽기계 'ks-308-2'는 쫄깃한 면발을 생산하는 것 뿐 아니라 남녀노소 누구나 쉽게 원터치 방식으로 분해 청소가 가능하여 발명 특허를 획득하는데 성공했다.

아울러 코끼리삼성주방은 폐열회수 보일러연통 제품 'ks-880'을 통해서도 발명 특허를 획득했다. ks-880은 허공으로 날아가는 폐열을 응용하여 뜨거운 온수를 사용하는 기기로 냉면 제조 시 제조 비용을 절감시켜 매출을 극대화하고 있다. 냉면 등을 익히기 위해서는 물을 가열해야 하는데 이때 발생하는 온기를 보일러연통 물통 속으로 지나가게 함으로써 물통 물이 데워지는 원리인 것. 또한 ks-880은 설치 방법이 간단하고 별도의 공간도 필요하지 않아 사용이 편리하다.

코끼리삼성주방의 또 다른 제품인 'ks-480', 'ks-450'은 가스 절약 냉면렌지로 기존 냉면렌지 대비 30~40% 가량 가스비를 절약할 수 있다는 장점을 갖추고 있다. 이에 따라 냉면 음식점주들의 운영 비용을 절감시켜 순이익을 확대할 수 있도록 돕고 있다.

코끼리삼성주방 관계자는 "냉면기계는 냉면음식점 창업에 있어 필수적인 아이템으로 꼽히는 만큼 어떠한 제품을 선택하는지 그 여부가 매우 중요하다고 할 수 있다."면서 "코끼리삼성주방 제품은 질 좋은 면발 생산 및 우수한 운영 비용 등을 통해 업주들의 만족도를 높이고 있다."고 전했다.

한편, 코끼리삼성주방 제품 문의는 전화(02-2235-5588)로 가능하다.

디지털뉴스부 dtnews@dt.co.kr