SK행복에프앤씨재단, 스페인에서 한식의 우수함 선 봬

SK행복에프앤씨재단은 지난 2일(현지시간)부터 사흘간 스페인 마드리드에서 개최된 '2015 마드리드 퓨전(Madrid Fusion 2015)'에 참가해 전 세계에 한식의 우수함을 알렸다고 4일 밝혔다.

올해 13회째 열리는 '마드리드 퓨전'은 세계 유명 셰프들과 식품외식업계 종사자 등이 한자리에 모여 한 해의 푸드 트렌드와 미래를 전망하는 미식 박람회다.

'건강 한식의 뿌리, 채소 발효'라는 주제로 이번 행사에 참가하는 '한식재단' 홍보부스에 행복에프엔씨재단 레스토랑 '오늘'팀이 개발한 메뉴가 메인 요리로 채택됐고, '전통주 칵테일'과 '한 입 요리' 등 한식 요리를 직접 시연해 전 세계인의 관심을 받았다.

박람회에 선보인 한식 메뉴를 기획한 김선경 행복에프앤씨재단 이사는 "한식의 깊이 있는 맛과 차별화된 즐거움을 전 세계인에게 부담 없이 경험할 수 있도록 했다"며 "앞으로도 연구개발과 우수 인력 양성을 통해 한식의 가치를 널리 알리기 위해 아낌없이 노력할 것"이라고 했다.

행복에프앤씨재단은 외식분야 전문 인재 양성과 한식의 우수성을 효과적으로 제시하기 위해 SK가 설립했다. 이 재단은 한식 인재 양성을 위한 교육사업, 한국 음식문화 우수성을 전파하기 위한 메뉴개발·보급·홍보, 지역 향토의 우수한 식문화 및 식자재 발굴 지원 사업 등에 중점을 두고 있다.

정유진기자 yjin@dt.co.kr