정직한 어머니의 손맛! 용봉산자락로컬푸드 농가 레스토랑

홍성 농민들이 직접 키운 신선한 재료이기도 더욱 깊은 맛!
그 어느 때보다 안전하고 건강한 먹거리에 대한 욕구가 높아진 이때에 웰빙 식단은 현대인들의 밥상에서 결코 빼놓을 수 없는 필수항목이 된지 오래다.

때문에 이 같은 인기를 반영하듯 특정 지역 내에서 농민들이 직접 재배한 신선한 농산물에 대한 관심도 날로 높아지고 있는 상황. 이른바 건강한 로컬푸드라 이름 붙여진 지역의 건강한 먹거리들은 로컬푸드 레스토랑과 함께 만나 많은 현대인들의 이목을 사로잡고 있다.

대표적인 홍성지역의 로컬푸드 농가 레스토랑 인 '우렁각시'는 신선한 재료에 엄마 마음의 정성을 듬뿍 담아 음식을 만들기에 맛과 건강에 대한 자신감으로 둘째가라면 서러운 홍성맛집이다.

정직하게 농민들이 직접 재배한 신선한 재료만을 엄선해 깊은 손맛으로 정성스럽게 요리를 하기 때문에 먹는 것만으로도 건강해지는 느낌이 드는 이 곳의 요리들은 정직한 음식 속에 담긴 어머니의 정성을 느낄 수 있는데다, 홍성의 맛이 그대로 살아있다는 것이 큰 특징이다.

김치와 장아찌, 두부, 떡, 술 등은 어느 것 하나 홍성지역 농민들이 정성이 담기지 않은 식재료가 없을 만큼 홍성에서 나고 자란 다양한 음식들을 손님들에게 선보여 나이 드신 어르신부터 어린아이까지 안심하고 먹을 수 있는 건강한 먹거리로 더할 나위 없다.

뿐만 아니라 활발한 지역 경제를 이끌고자 홍성에서 생산되는 여러가지 제품을 판매하는 일에 앞장서고 있어 이미 홍성지역에서는 홍성한식집, 홍성모임, 홍성회식장소, 홍성한정식, 홍성맛집 추천, 충남홍성맛집, 홍성가볼만한곳, 홍성레스토랑 등으로 입 소문이 자자할 정도다.

이 같은 건강한 로컬푸드의 길은 20대에 농업기술센터 (前, 농촌지도소)국가공무원으로 농촌과의 인연을 맺은 강영희 대표가 농민과 상인 그리고 지역민과 함께 동반성장 하고자 하는 소신을 가지고 정직하게 식당을 운영해 온 뚝심이 있기에 가능한 일이다.

때문에 식당 한 켠에서는 광천 맛김과 구운 계란, 생활개선회에서 만든 구절초 꽃차, 된장과 고추장, 간장, 광천토굴새우젓과 젓갈 등 홍성에서 생산된 다양한 농산물과 가공품을 전시, 판매할 수 있도록 농민장터를 개설할 계획을 세우는 등 살아 숨쉬는 건강한 홍성 로컬푸드를 실천하고 있다.

어머니의 깊은 손맛에 정직하게 재배한 지역주민들의 땀이 함께 어우러져 더욱 건강한 홍성의 로컬푸드를 맛보고 싶다면 홍성맛집인 이곳으로 발걸음을 향해보는 것은 어떨까.

디지털뉴스부 dtnews@dt.co.kr