아삭아삭 시원한 김치는 사계절 내내 밥상에 올라와도 질리지 않는 반찬이다. 포기김치, 총각김치, 갓김치, 묵은지 등 그 종류가 매우 다양한 김치가 그만의 시원함과 특색 있는 맛으로 우리의 입맛을 돋운다.
맛있는 김치를 담그기 위해서는 신선한 재료가 뒷받침 되야 한다. 배추와 천일염, 무, 쪽파, 갓,사과, 젓갈 등의 많은 재료가 있어야 하는데, 특히 배추는 김치의 맛을 좌우하기에 특히 신중히 선택해야 한다. 우리나라 배추의 주 산지로는 강원도와 충청북도, 전라남도가 있다. 그 중에서도 전라남도 땅끝마을의 해남배추는 속이 꽉 차고, 씹을 때 아삭아삭 하며 배추 자체가 단맛을 내기 때문에 김치를 담그면 그 맛이 깊고 시원해 좋다.
김치 전문기업 햇살애는 해남배추와 해남에서 계약재배를 통해 직접 수확한 각종 재료로 만든 ‘땅끝해남 명품김치’를 선보이며, 김치 담그기에 어려움을 느끼는 맞벌이 부부 및 주부들의 이목을 끌고 있다.
햇살애 땅끝해남 김치는 속이 꽉 찬 아삭아삭한 배추와 순수 국내산 농산물만을 이용한 양념과 노하우로, 김치 주문 동시에 전통 남도방식 그대로 천연 재료만을 사용해 만들어져 그 깊고 시원한 맛이 일품. 또한 선주문 제작 방식으로 주문과 동시에 김치를 매일 담그기므로 갓담은 김치를 맛볼 수 있는 장점이 있다.
햇살애 땅끝해남 김치의 특징은 면연력 강화에 좋은 키토산이 풍부한 꽃게와 가자미, 참조기와 함께 숙성 발효시켰다는 점. 김치가 쉬어 금세 맛이 변하는 일이 없게 하는 동시에 마늘, 배추, 고추 등의 비타민C가 키토산과 접목되면서 항균력과 상승작용을 해 건강에도 좋다. 키토산을 접목 시킨 햇살애의 땅끝해남 김치는 전라도 지사의 인증과 미국FDA승인을 받아 미국, 영국, 캐나다, 사이판 등으로 수출되고 있다.
김치 전문 쇼핑몰 햇살애(www.hkimchi.co.kr)는 포기김치, 묵은지, 총각김치, 홍갓김치, 절임배추 등 전라남도 해남에서 재배한 믿을 수 있는 재료들로, 건강과 맛을 동시에 챙기는 김치를 생산하여 소비자들의 만족도를 높이고 있다.
