[DT 광장] 비즈니스 문화에서의 전문성

김주호 맥시엄코리아 대표
우리나라는 전통적으로 술 문화가 고상했고 근대에 이르기까지 세계에서 가장 아름다운 풍속을 지켜왔다. 술을 음식 가운데 가장 고귀한 것으로 인정한 우리 민족은 술에 따르는 잔까지도 중시해 특별하게 제작했다. 술 마시는 예절을 소학에서 가르침으로써 누구나 술 마시는 범절이 깍듯했으며, 술을 먹는 모임에는 모름지기 노래와 춤과 시조를 곁들임으로써 운치를 돋워 우아하고 고결한 풍류로 승화 시켰던 것이다.

최근 음주 문화에서도 이를 적용할 필요가 있다. 특히, 비즈니스 석상에서의 술 문화는 위와 같이 흥과 예절 그리고 술 브랜드에 대한 애착과 마시는 분위기도 중요하게 여겨야 성공하기 쉽다. 술자리에서의 비즈니스가 많아지는 기업과 직장인들에게 비즈니스 석상에서 술을 선택하고 마시는 부분에 있어서도 우리는 아직 조금은 더 발전과 변화가 필요할 때다.

지금도 조금씩 변화하고 있지만 아직도 한국의 주류 문화는 폭탄주 문화가 비즈니스 측면과 기본적인 주류 문화에서 사람들에게 익숙해져 있다. 기존의 폭탄주 문화의 기본은 양맥(양주와 맥주) 그리고 소맥(소주와 맥주)이었지만 최근에는 다양하게 폭탄주를 만들어 먹는 방법도 늘었고, 술의 종류도 이제는 수입주류부터 국내 전통주까지 다양해졌다.

폭탄주 문화는 한국만의 독특한 술 문화이기 때문에 그것을 무조건적으로 바꿀 필요는 없다고 생각한다. 만약, 술에 의한 비즈니스를 해야 한다면 술이 갖고 있는 특성과 비즈니스와의 연관성을 갖고 기존에 가지고 있던 주류 접대 문화에 조금의 변화를 가져온다면 성공적인 비즈니스를 이끌 수 있을 것이다.

그러기 위해 다른 나라의 주류 문화를 배우고 따라하자는 것이 아니다. 이왕이면 와인 혹은 위스키처럼 술이 갖고 있는 속성과 독특한 맛을 음미하고 이 맛은 어떻게 만들어 졌는지에 대해서는 의문점을 갖고 그러한 공통의 궁금증을 비즈니스로 연결한다면 어색했던 처음의 분위기도 차츰 친숙한 분위기로 바뀔 수 있을 것이다.

필자의 술 습관은 잔으로 술을 천천히 마시는 습관을 갖고 있다. 이는 무엇보다도 술은 적게 마시면서도 술이 갖고 있는 본연의 향과 맛을 느끼는데 치중할 수 있기 때문에 이런 방식으로 술을 즐겨왔다. 그리고 비즈니스를 할 때도 주로 이런 습관을 지켜나가려고 노력한다.

현재 맥시엄코리아에서 판매하는 대부분의 제품들 자체가 음미하며 마시는 종류의 술들이 많다. 맥캘란을 비롯해 라프로익, 레미마틴, 짐빔 등의 제품들은 천천히 마시고 술이 갖고 있는 각각의 독특한 맛과 향을 음미하면서 마시기를 권하는 제품들이다.특히, 최근 들어 국내 주류시장에서 새로운 트렌드 주로 관심을 끌고 있는 싱글몰트 위스키 맥캘란의 경우, 맥캘란이 추구하는 술 문화 자체가 음미하고 깊은 맛과 향을 느끼게 하는 철학이고 추구하는 주류 문화이기에 마케팅과 판매전략 그리고 비즈니스도 그에 맞는 전략으로 나서고 있는 상태이다.

술은 술로써 즐기고, 비즈니스도 비즈니스로서의 정도를 지키며 변화를 가져가야 할 것은 변화를 가져가야 한다. 국내에서 판매되는 주류들이 최근 판매가 줄어드는 것이 경제 불황탓도 있지만, 이전 한국 사람들이 마시던 품격있는 풍류를 즐길 줄 알았던 술 문화에 대한 기대감을 채워주지 못하기 때문인지도 모른다.

주류업계도 때로는 과감하게 변화를 가져가면서 그에 맞는 마케팅 활동과 주류 문화 선도를 위한 활동이 필요한 때라고 생각된다. 폭탄주 문화도 비즈니스와 연관된 트렌드에 맞게 변화를 하듯, 술이 만들어지는 과정과 여러 요인을 생각했을 때 음주문화도 시대에 맞게 조금씩 달라질 때다. 와인과 싱글몰트 위스키처럼 이해하고 즐길 수 있는 주류문화가 확산되면서 비즈니스 접대에도 변화의 바람이 불길 기대해 본다.