<채널 가이드> 천연염색에 대해

이번주 환경TV의 ‘출동 초록 수비대(매주 화요일 오후 4시30분)’는 천연염색에 대해 알아본다. 우리 민족은 자연추출색, 그 중에서도 식물에서 추출한 자연색을 많이 애용했다. 가장 고귀한 색으로 여기던 자색은 지치에서 얻었고 소방목에서 붉은 색을 채취했다. 음식에도 자연색이 이용됐는데 송화다식과 초록색 송편, 보라색 갓김치, 흔하게는 쑥떡 등이 좋은 예다.

천연염색이 다시 각광받는 이유는 그 담백하고 은은한 맛 때문이기도 하지만 화학염료로 인한 환경오염이 극에 달하고 있는 상황에서 자연색을 이용한 염색은 오염원을 발생시키지 않기 때문이다.

<이규화기자>