스타 쉐프들의 차별화된 조리법으로 특별한 숙성한우 요리 선보여
이번 팝업은 '서울미식 100선' 대표 셰프인 최현석 셰프(쵸이닷)와 미쉐린 3스타 강민구 셰프(밍글스)를 필두로, 뉴웨이브 셰프들이 참여하여 다채로운 미식 경험을 선보일 예정이다. 각 셰프들은 설로인 숙성한우의 깊은 풍미와 차별화된 조리법을 활용해 독창적인 요리를 선보인다.
설로인의 숙성한우는 자체 기술인 Vision AI를 적용하여 최상급 원육을 선별하고, 독자적인 슈퍼웻에이징(Super Wet Aging) 숙성 기술을 기반으로 고기의 풍미와 품질을 한층 업그레이드한 제품이다. 이를 통해 고기의 본연의 맛을 유지하면서도 더욱 깊고 부드러운 식감을 구현하여, 셰프들의 창의적인 요리에 최적화된 식재료로 활용된다.
이번 행사에서 선보이는 설로인의 숙성 한우 제품들은 설로인 공식몰에서도 만나볼 수 있다. 소비자들은 공식몰을 통해 숙성 한우의 깊은 풍미를 집에서도 그대로 즐길 수 있을 것으로 기대된다.
한편, 서울을 대표하는 셰프들과 설로인의 숙성 한우가 만나 완성될 이번 '서울미식 팝업'은 미식가들에게 잊지 못할 경험을 선사할 예정이다. 정용석기자 kudljang@dt.co.kr
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