![[카드뉴스]설날 음식 보관법](http://contents.dt.co.kr/images/202001/2020012202109954711001[1].jpg "[카드뉴스]설날 음식 보관법")
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디자인 : 김대성
사진 : 이슬기
1. 설날 음식, 오래오래 먹고 싶어요!
남은 음식 보관 이렇게 하자
2. 전 보관법
공기 중에 놔둘 경우 기름이 산화하고 수분이 날아가 흐물흐물 해져요.
종류별로 구분해서 한 번 먹을 분량으로 나누고, 랩이나 비닐로 밀봉하세요.
밀폐용기에 넣어 냉동보관은 필수.
3. 나물 보관법
나물은 상하기 쉬워 냉장보관을 하는 것이 좋아요.
냉동 보관은 수분이 날아가 안 좋아요.
보관 전에 프라이팬에 살짝 볶은 후에 완전히 식혀 주고요.
4. 떡 보관법
떡은 나물과 반대로 냉장보관하면 수분이 날아가 딱딱해지기 쉬워요.
냉동보관 강추합니다. 역시 한 번 먹을 분량으로 나눠서 랩으로 밀폐해 주세요.
5. 건어물, 생선 보관법
생선의 경우 내장을 제거하면 부패속도를 늦출 수 있답니다.
깨끗하게 손질 후 물기를 제거해 주세요.
소금이나 술을 약간 뿌려주면 좋구요. 한 마리씩 랩이나 비닐로 싸주세요.
모든 음식의 기본, 밀폐용기에 넣어 보관해 주세요.
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