구이용 특수부위 매출 증가
이마트 제공
올 설 선물로 냉장 한우가 인기몰이를 하고 있다. 특히 기존 인기 부위였던 찜용 갈비 대신 구이용 특수부위가 '대세'로 떠올랐다.
19일 이마트가 올 설 선물세트 누적 매출을 분석한 결과 냉동보다는 냉장 한우세트가, 냉장한우 세트 내에서는 특수부위 세트의 인기가 높았던 것으로 나타났다.
특히 인기 특수부위를 모은 '한우미각세트'와 '피코크 횡성축협한우'는 지난 추석 완판에 이어 올해도 70% 이상의 진도율을 보이고 있다.
세부적으로 들여다보면, 냉동 갈비 세트는 매출액이 전년 동기 대비 -1.5% 감소한 반면 냉장한우 세트는 16.9% 증가했다. 명절 음식의 대표 주자인 한우 갈비는 조림 요리에 대한 번거로움과 여성들의 가사 노동에 대한 부담감 등으로 수요가 점차 줄어드는 반면 그대로 구워먹을 수 있는 구이·스테이크 등 정육이 주연으로 떠오르는 추세다. 실제 한우 선물세트 중 냉동과 냉장 세트 비중은 2012년 70:30, 2015년 64:36에서 올해 54:46으로 냉장이 냉동을 턱밑까지 추격했다.
문주석 이마트 축산팀장은 "점차 간소화를 추구하는 명절 분위기에 따라 한우 세트의 선호도도 크게 변화하고 있다"며 "행사카드 구매시 10% 할인 혜택 등을 챙겨 풍성한 명절이 되길 바란다"고 밝혔다.
김아름기자 armijjang@dt.co.kr
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