ÆĽºÅ¸¸éÀº ±¹³»¿¡ ºñ±³Àû Àß ¾Ë·ÁÁø ÆäÅõÄ¡³×(Fettuccine), µþ¸®¿Ã¸®´Ï(Tagliolini) µîÀ» ºñ·ÔÇØ ÀÛÀº Á¶°³²®Áú ¸ð¾çÀÇ Ä«¹ÙÅÚ¸®(Cavatelli, įÆÄ´Ï¾Æ Áö¿ª), ¿ì¸®³ª¶ó ¼öÁ¦ºñó·³ ¾ãÀº µµ¿ì¸¦ ¼ÕÀ¸·Î Âõ¾î ¸¸µç ½ºÆ®¶óÆÄŸ(Strappata, ¿òºê¸®¾Æ Áö¿ª) µî ´Ù¼Ò »ý¼ÒÇÑ ¸é±îÁö 10Á¾·ù¸¦ ÁغñÇß´Ù. ¸ðµÎ ÄڳʽºÅæ¿¡¼ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÁߺΠ¿òºê¸®¾Æ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êÇÑ °íÇ°ÁúÀÇ ¹ÐÀ» Á÷Á¢ ¹ÝÁ×ÇØ ¸¸µé¾ú´Ù. ¼Ò½º´Â ÄڳʽºÅ游ÀÇ ·¹½ÃÇÇ·Î ±íÀº ¸ÀÀ» ´ã¾Ò´Ù. ¼Ò°í±â º¼»ì ¶ó±¸, Æĸ£¹ÌÁö¾Æ³ë Ä¡Áî·Î dz¹Ì¸¦ ´õÇÑ ¹ö¼¸ ¹öÅÍ ¼Ò½º, Àß ÀÍÀº Å丶Åä¿Í ¿£Ãʺñ·Î ¸ÀÀ» ³½ ǪŸ³×½ºÄ« ¼Ò½º µî ´Ù¾çÇÏ´Ù.
ÄڳʽºÅæÀº ¼Ò¹ÚÇϸ鼵µ Ä£±ÙÇÑ ÀÌÅ»¸®¾Æ Á¤Ã븦 ºÎ´ã ¾ø´Â °¡°ÝÀ¸·Î ³»³õÀ¸¸é¼µµ Ȩ ½ºÅ¸ÀÏ Á¤Åë ÀÌÅ»¸®¾È ¿ä¸®¸¦ Ãß±¸ÇÑ´Ù. ´Ù¾çÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿ÍÀÎ, À½·á ¹× µðÀúÆ® ¼¿·º¼Çµµ ÁغñµÅÀÖ´Ù. À̱ÔÈ ¼±ÀÓ±âÀÚ david@dt.co.kr
[ ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨ÏµðÁöÅПÀÓ½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö ]