어디서도 먹어볼 수 없는 신선한 한식재료가 가미된 퓨전 이탈리안 요리
유자 고르곤졸라 피자, 참깨크림 파스타? 어디서도 들어보지 못한 피자의 종류이나 "준수방키친"에서는 손님들이 가장 즐겨찾는 메뉴들 중 하나이다. 최근 프랜차이즈 피자가게가 우후죽순 생겨나고 전통 이태리피자에 익숙한 현대인의 입맛에 반기를 든 경복궁 맛집 "준수방키친"은 한국적인 재료를 가미하여 피자의 느끼한 맛을 줄이고 토속적인 재료인 유자, 참깨 등등 고소하고 달콤한 유기농 재료를 더하여 어디서도 맛 볼 수 없는 준수방키친만의 퓨전요리들을 맛볼 수 있다.
더욱이 매일 파스타에 필요한 참깨를 갈아야 하고 피자 도우를 기계가 아닌 손으로 직접 반죽하여 숙성하는 아날로그적 방식과 케첩을 제외한 모든 소스, 갈릭소스와 동치미등 직접 만드는 수고스러운 작업임에도 불구하고 한국적인 맛을 놓치지 않기 위해 노력하고 있다며 경복궁역 맛집 "준수방키친"의 김성호 대표가 밝혔다.
그렇다면 피자 본연의 치즈맛을 느낄수는 없지않을까? 라는 고민을 하게 되지만 오히려 서촌 맛집 지도를 보고 방문해주셨던 경복궁 한정식을 찾는 외국인들에게 한식 피자의 반응이 더 좋았다는 평가다. 결과론적으로 피자 본연의 맛을 살리면서 건강한 유기농 한식재료를 사용하여 진정한 퓨전음식 전문점으로 거듭나고 있다.
국내 유일의 퓨전 한옥 레스토랑
이곳 "준수방키친"의 고객 중 50%이상이 서촌 데이트를 즐기는 커플 혹은 서촌 데이트코스를 찾는 소개팅의 젊은 남녀 및 단체모임이며 그 이유 중 하나가 바로 쉽게 찾을 수 없는 분위기 좋은 한옥 레스토랑 때문이다.
이러한 독특한 분위기와 요리 외에도 준수방 키친은 남다른 의미를 지닌 서촌 명소이다. 준수방키친의 "준수방"은 조선시대 행정구역인 한성부 북부 12방중 한글을 창제하신 세종대왕의 태어난 곳이 바로 "준수방"이며 대한민국 국민으로써 한글에 대한 자부심과 한글과 관련된 공익 사업에도 크게 이바지하고 있는 "준수방키친"이다.
이러한 독특한 컨셉으로 준수방키친은 20~30대 젊은이들 사이에서 큰 인기를 누리고 있다. 실제이곳은 명소로 소문이 나며 경복궁역 근처 맛집을 찾는 사람들 외에도 인근 지역인 서울 종로에 속하는 종로구, 시청, 광화문, 동대문, 대학로 혜화역, 불광동에 속하는 불광 및 불광역, 성북구 성신여대, 인사동, 삼청동, 북촌 에서도 맛집을 찾아 오는 젊은이들로 늘 붐빈다.
준수방키친은 서울 종로구 자하문로11길 8에 위치해 있으며, 전화번호는 02-725-0691 이다.
인터넷마케팅팀
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